Como Fazer Creme de Confeiteiro
| Preparo | Rendimento | Dificuldade |
|---|---|---|
| 40m | 5 porções | Fácil |
*Aproximadamente 160 kcal por porção individual.
Receita de Como Fazer Creme de Confeiteiro
Essa receita é um pouquinho mais consistente do que as outras, pelo fato de levar um pouco mais de amido. O ideal é que você faça essa receita um dia antes de usa-la.
Com essa receita de creme de confeiteiro você pode rechear sonhos, bolos e etc.. A receita de creme de confeiteiro também é conhecida como creme belga.
Como Fazer Creme de Confeiteiro
Sobremesa, Brasileira
Informação Nutricional
| 160kcal Calorias | 3g Proteínas | 20g Carboidratos |
| 7g Gorduras | 46mg Sódio | 0g Fibra |
*Valores aproximados por porção individual.
Ver tabela nutricionalLista de Ingredientes
Como preparar Como Fazer Creme de Confeiteiro
Modo de Preparo em 11 passos.
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Leve ao fogo médio uma panela com o leite, a baunilha e metade do açúcar;
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Quando começar a ferver, desligue com cuidado para não deixar o leite derramar!
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Numa tigela, misture as gemas e a outra metade do açúcar com um batedor de arame;
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Junte o amido de milho às gemas e misture bem;
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Aos poucos, de concha em concha, vá acrescentando o leite quente e mexendo entre cada adição;
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Esse processo é importante para que as gemas não cozinhem e por isso o leite quente não deve ser adicionado de uma só vez;
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Volte o creme à panela, leve ao fogo baixo e mexa com o batedor de arame até engrossar;
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Desligue o fogo e misture a manteiga;
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Transfira o creme ainda quente para uma assadeira grande, passando pela peneira;
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Espalhe e cubra com filme, encostando no creme, isso serve para não criar uma crosta;
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Leve à geladeira até esfriar, por cerca de 4 horas (mas o ideal, como explicado acima, é preparar no dia anterior).
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