Como Fazer Esfiha Fechada de Carne

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Receita de Esfiha Fechada de Carne

Depois do sucesso que foi a esfiha aberta, muita gente me pediu para que eu ensinasse a fazer a receita de esfiha fechado. Fiz alguns testes com algumas receitas e cheguei a essa aqui então separei a melhor receita para vocês. Vou te ensinar o passo a passo que é bem fácil. Você também pode fazer a esfirra de carne para vender em sua padaria ou lanchonete, vai vender muito! Como Fazer Esfiha Fechada de Carne.

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Como Fazer Esfiha Fechada de Carne

Ingredientes para a massa:

  • 1kg de farinha de trigo
  • 2 xícaras (chá) de água morna
  • 1 xícara (chá) de óleo
  • 60g de fermento para pão
  • 4 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 colher (sopa) de sal

Ingredientes para o recheio:

  • 500 g de carne moída de primeira
  • 2 Tomates sem sementes picados
  • 1 cebola grande picada
  • Suco de 2 limões
  • Pimenta do reino à gosto (opcional)

Modo de Preparo:

  1. Dissolva o fermento com o açúcar, junte o sal, o óleo, a água morna e vá colocando a farinha de trigo, até dar o ponto que é quando solta das mãos.
  2. Leve para descansar até que o volume dobre ou coloque uma bolinha da massa e coloque em um copo com água temperatura ambiente.
  3. Quando a bolinha de massa subir para superfície, a massa estará no ponto para usar.

Modo de Preparo:

  1. Misture todos os ingredientes e deixe descansar em uma peneira para escorrer.

Montagem:

  1. Depois que a massa dobrar de volume, faça pequenas bolinhas de massa e deixe descansar o tempo de trabalhar toda a massa, isso significa, quando você fizer a ultima bolinha de massa, você pode trabalhar a primeira.
  2. Abra com o auxílio de um rolo a primeira bolinha que você boleou, em formato de circulo coloque uma quantidade adequada no centro da massa, e feche em formando um triangulo.
  3. Coloque as esfirras em uma assadeira somente enfarinhada e asse em forno pré aquecido a 180 ° aproximadamente até que dourem.
Como Fazer Esfiha Fechada de Carne
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