Como Fazer Macarons de Creme Brulé
| Preparo | Rendimento | Dificuldade |
|---|---|---|
| 1h 10m s | 20 porções | Média |
Receita de Como Fazer Macarons de Creme Brulé
Depois de vários e vários pedidos, eu resolvi trazer para vocês essa deliciosa receita de macarons.
Não vou negar que é um pouquinho complicado de fazer, mas se fizer com carinho e paciência vai dar certo.
O sabor é magnifico, e fica muito bem como doce de casamento.
Como Fazer Macarons de Creme Brulé
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Sobremesa, Brasileira
Informação Nutricional
| 243kcal Calorias | 5g Proteínas | 38g Carboidratos |
| 8g Gorduras | 53mg Sódio | 1g Fibra |
*Valores aproximados por porção individual.
Ver tabela nutricionalLista de Ingredientes
a Massa:
o Recheio:
Como preparar a Massa
Modo de Preparo em 9 passos.
Passo 1
Comece peneirando a farinha de amêndoas com o açúcar de confeiteiro e reserve;
Passo 2
Em outro recipiente, misture a clara de ovo com o açúcar refinado;
Passo 3
Leve a tigela para o banho-maria e misture sem parar, até perder a viscosidade;
Passo 4
Depois bata essa mistura até ficar bem firme. Adicione corante rosa (ou a cor que você preferir);
Passo 5
Com o auxílio de uma espátula junte a farinha de amêndoas e o açúcar de confeiteiro, já peneirados;
Passo 6
Faça isso delicadamente, até que a massa fique brilhosa;
Passo 7
Coloque essa mistura em um saco de confeiteiro e pingue sobre uma assadeira bem untada;
Passo 8
Leve a assadeira para um forno pré-aquecido a 100 graus por 20 minutos;
Passo 9
Retire do forno e deixe esfriar. Desenforme.
Como preparar o Recheio
Modo de Preparo em 3 passos.
Passo 1
Ferva o leite. Bata os ovos, com as gemas o açúcar e o amido de milho;
Passo 2
Quando o leite subir, acrescente a mistura dos ovos;
Passo 3
Mexa com o fouet (batedor de ovos de arame). Quando aparecerem bolhas na mistura, apague o fogo e bata até esfriar.
Como preparar a Montagem
Modo de Preparo em 3 passos.
Passo 1
Recheie os macarons com o creme de confeiteiro, polvilhe açúcar em cima do doce e caramelize com a ajuda de um maçarico;
Passo 2
Feche as duas partes, unindo-os ao creme.
Passo 3
Obs: Para fazer com a cor que desejar, adicione 20 gotas de corante. Você pode substituir o recheio de creme brullé por qualquer outro sabor. Pistaches, framboesa, chocolate, etc. O forno não deve estar muito quente. Tenha paciência. Talvez você não consiga de primeira, mas vale à pena persistir!
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parabens receitas maravilhosas amei quero todas