Como Fazer Mantecal
| Preparo | Rendimento | Dificuldade |
|---|---|---|
| 25m | 25 porções | Fácil |
Receita de Como Fazer Mantecal
A vovó guardou o segredo desta receita a sete chaves, mas eu consegui descobrir a verdadeira receita do legitimo mantecal, um biscoito saboroso que derrete na boca. E se você quer fazer um biscoitinho delicioso que é bem fácil de fazer, é só anotar essa receita de mantecal que eu vou te ensinar. Mas não conta pra ninguém tá? É o biscoito secreto da minha vó, kkk. Como Fazer Mantecal
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Sobremesa, Brasileira
Informação Nutricional
| 484kcal Calorias | 3.9g Proteínas | 64g Carboidratos |
| 24g Gorduras | -- Sódio | 1.5g Fibra |
*Valores aproximados por porção individual.
Ver tabela nutricionalLista de Ingredientes
Como preparar Como Fazer Mantecal
Modo de Preparo em 7 passos.
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Passo 1
Junte em uma tigela, a gordura, a farinha de trigo e o açúcar;
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Passo 2
Misture bem até que se forme uma massa homogênea e lisa;
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Passo 3
Cubra a massa com um plastico filme e deixe descansar por cerca de 25 minutos;
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Passo 4
Faça as bolinhas e dê uma leve achatada nelas com o dedo, deixando formar uma pequena cavidade;
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Passo 5
Recheie essa cavidade com geleia ou goiabada;
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Passo 6
Leve ao forno pré-aquecido 180°C, deixe por cerca de 15 minutos ou até dourarem em baixo.
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Passo 7
Obs: A massa fica um pouco mole após retirar do forno, depois que esfria ela fica sequinha.
Tags: Como Fazer Mantecal
Minha avó fazia mantecal mas era com manteiga e não gordura hidrogenada, infelizmente nunca tive a receita e mesmo porque naquele tempo nem sequer imaginava ter outra gordura que não fosse de manteiga ou de porco.
Sua avó era sábia! Gordura hidrogenada é uma sentença de morte para o coração!
Desde que me conheço por gente mantecau de faz com banha nao com gordura hidrogenada faço sempre e essa receita tenho a mais de 40 anos
Será que vc poderia me passar a receita??? Obg
posso usar margarina?
Pode sim.
Silene muito prazer,gostaria muito de saber a receita com esta banha,tenho receitas otimas com hidrogenada mas o mantecal que tenho saudades é com a outra banha ,por favor se puder eu agradeço,um abraço
Das vezes q comi eram feitas com banha de porco, o sabor da banha deixa com sabor diferente, assim nunca comi , devem ser gostosas tbem
sempre minha avo usava gordura vegetal.
Gente!!! não muito gorduroso com banha de porco? E o gosto, fica legal? não dá azia?
Estou querendo fazer mas, fiquei com essa duvidas .
Celi, pode fazer sem medo, fica maravilhoso.
Se eu nao quiser fazer comgordura hidrogenada o que eu posso subistituir??
Pode substituir por banha, ou manteiga.
pelo que sei sobre esta receita ela e original da espanha e la se usa banha fica muito bom gosto mais que com gordura vegetal
Como posso medir 250g de gordura se ela é compacta? Deve ser cortada em pedaços? Essa é minha duvida. Adoro mantecal desde criança e gostaria muitíssimo de fazer.
250 gramas de gordura “Compacta” ou derretida, continuará sendo 250 gramas.
????
Na foto parece que o biscoito foi polvilhado com açúcar, mas não é mencionado na receita. Qual o correto?
Sim, se preferir pode polvilhar.
A quantidade seria igual, mesmo trocando o ingrediente por banha ou manteiga ?
Sim, tânia.
Se você substituir a banha por manteiga, deixa de ser mantecal.
A forma é untada e polvilhada?
Nem um dos dois, não precisa nem untar e nem enfarinhar.
o que é esse recheio amarelo? como fazer, conseguir?
Geleia.
e geleia de damasco
fica a mesma coisa se trocar por manteiga? Pq faço sempre com a gordura como nesta receita e uma vez tentei substituir por manteiga e ficou dura….
qual a validade, pois pretendo fazer para vender, obrigada
Até 5 dias bem embalado.
O que é aquela cobertura em volta? Coco, açúcar…?
Isso mesmo.
tem gente que gosta de rolar o mantecal no açúcar depois de pronto. Fica muito entojado. Eu simplesmente polvilho com açucar, fica mais leve e saboroso.
Pode ser margarina
Pode sim Edineia.
Estou fazendo agora… Com essa quantidade de farinha a massa ainda está bem úmida e grudando um pouco… É normal?
É sim, masta trabalhar a massa, mas se necessário você pode adicionar mais farinha.
Gostaria de saber como fazer para goiabada não ficar dura depois de uns dias tem como não tão dura? Desde já muito obrigado.,
E fantástica, fez tanto sucesso que comecei a vender . Uma dica ao envez de goiaba eu usei pasta de amendoim . Ficou fora de serio
Carmem Silvia
Pedro bom dia, adoro suas receitas, sou inscrita mas nunca consigo
copiar e colar suas receitas, fico muito triste, um abraço.
Agora já pode.
Gente ! Por favor não usem gordura hidrogenada, é um veneno para a saúde. Usem manteiga ou
gordura como estão dizendo nos comentários. abraços.
Como posso substituir a medida de 250g por colher.
Quantas colheres seriam?
eu faço para vender e faço tanto com gordura vegetal como também com banha de porco , com a banha e a receita original espanhola e fica com um sabor incrível eu prefiro , mas com gordura e a mais vendida por muitos ter preconceito sobre a banha mas ambas fica uma delicia e o segredo e saber o ponto de assar pois se assar demais fica dura , eu texto com o dedo quando ela já esta firme e hora de tirar
Cesar ,banha e manteiga bem mais saudavel que gordura vegetal ou margarina;fica uma delicia tbm misturar a banha e manteiga
Adoro mantecal desde criança e gostaria muitíssimo de fazer.
Olá quanto que posso vender por quilo ou numa bandeja
Depende muito de quanto você gasta para fazer.
Boa tarde se eu fizer com manteiga vai ficar Boa também ??
Pode sim.
Gostaria de saber como conseguir o sua apostila porque eu adoro cozinhar e faço muitas receitas e queris fazer mais novidades.
Atenciosamente.
Jo
Vc pode dá a receita pra 1kg de farinha?
Por favor, gostaria de substituir a gordura hidrogenada pela manteiga quanto de manteiga deveria usar para fazer esse mantecal? Obrigada
A mesma quantidade.
Boa noite, Pedro!
Na receita está sendo mencionado uma descanso de 25 minutos, precisa ser em geladeira ou em temperatura ambiente!?
Obrigada!
Keise
Sim, em temperatura ambiente.
Minha mãe sempre fez com óleo de cozinha. E ficavam otimas
Ficou maravilhoso!!!
Fiz com manteiga sem sal.
Hummm fiquei com água na boca 😋 vou fazer .