Como Fazer Recheio de Carne da Esfiha do Habib’s

Carnes, aves, peixes
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Como Fazer Recheio de Carne da Esfiha do Habib’s
55 comentários
Preparo Rendimento Dificuldade
20m 30 porções Fácil

*Aproximadamente 123 kcal por porção individual.

Receita de Como Fazer Recheio de Carne da Esfiha do Habib’s

A receita foi tirada da entrevista que o próprio dono do Habib’s divulgou.

Como Fazer Recheio de Carne da Esfiha do Habib’s

Lanche, Brasileira

Informação Nutricional

123kcal Calorias 14g Proteínas 3g Carboidratos
6g Gorduras 170mg Sódio 0g Fibra

*Valores aproximados por porção individual.

Ver tabela nutricional

Lista de Ingredientes

Quantidade de porções

Como preparar Como Fazer Recheio de Carne da Esfiha do Habib’s

Modo de Preparo em 4 passos.

  1. Pique a cebola e o tomate em cubinhos bem pequenos e junte aos outros ingredientes;

    Como Fazer Recheio de Carne da Esfiha do Habib’s - Passo 1

  2. Misture tudo, até que todos fiquem bem agregados;

    Como Fazer Recheio de Carne da Esfiha do Habib’s - Passo 2

  3. Em seguida, coloque a porção desejada na massa e leve ao forno;

  4. Obs: Caso você não queira usar alcatra, troque-a por outro tipo de carne que seja boa para comer mal passada.

Tags: Como Fazer Recheio de Carne da Esfiha do Habib’s

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  21. A carne tem que ser crua e tem que deixar no minimo duas horas descansando em uma peneira para sair todo o liquido e ainda tem que espremer a carne antes de colocar na esfiha para ter certeza que saiu o liquido, pois se não, a água encharca a esfiha.

  25. Oi gostaria de saber qual a grama da massa da esfiha aberta e receio .. e poderia passar quantos afihas cada tipo de receio pode render .. tipo uma peça de muçarela, presunto, carne ,quantas calabresa etc… Obg

    1. Tem que colocar um tabuleiro com água dentro do forno, na parte mais baixa.
      Quando fizer a massa, colocar água as poucos e observar a textura da massa, que deve ficar lisa e elástica, depois de sovar por uns 10 minutos a 15 minutos. Deixa descansar a primeira vez a massa toda e depois deixa descansar as bolinhas, até dobrar de volume. Se tiver um clima mais quente, a massa irá crescer mais rápido, já no clima mais frio, tem que deixar mais tempo. Para 1kg de farinha de trigo, gosto de usar 40g de fermento biológico fresco ou 20g do fermento biológico seco. Se usar o fresco, dissolver no açúcar.

          1. Nao entendi,se dá esfira fechada,a carne também tem que está crua?

          3. Pedro, sua massa é maravilhosa!! Sucesso total aqui em casa! Só tenho uma dúvida… quando fiz o recheio de carne, ele encolheu e virou como uma massinha (tipo um hambúrguer bem fininho) no meio. Como faço pra isso não acontecer? Obrigada!!

  30. para mim tem algum tipo de queijo misturado ao recheio de carne moída pode ser ricota, não tenho certeza mas deve ter sim em que quantidade não sei dizer

    1. Cade a pizza.nao que me gusta la gente se está produciendo una persona de contacto Ver página que busca ya me había propuesto dejar el primero que nada porque la verdad