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Como Fazer Recheio de Queijo da Esfiha do Habib’s

Home » Coberturas e Recheios » Como Fazer Recheio de Queijo da Esfiha do Habib’s
Pedro Cavalcanti 20/09/2026 Coberturas e Recheios
Média de Avaliações 4.1 de 5 480 Votos
Como Fazer Recheio de Queijo da Esfiha do Habib’s
41 comentários
Preparo Rendimento Dificuldade
10m 10 porções Fácil

*Aproximadamente 138 kcal por porção individual.

Receita de Como Fazer Recheio de Queijo da Esfiha do Habib’s

Aprenda a fazer o recheio da esfiha mais famosa do mundo. Todo mundo me pedia para ensinar fazer essa receita, mas não tem segredo nenhuma, o recheio leva apenas 4 ingredientes básico e é bem fácil de fazer.

Você vai se surpreender quando ver como é fácil fazer.

Como Fazer Recheio de Queijo da Esfiha do Habib’s

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Lanche, Brasileira

Informação Nutricional

138kcal Calorias 11g Proteínas 4g Carboidratos
8g Gorduras 306mg Sódio 0g Fibra

*Valores aproximados por porção individual.

Ver tabela nutricional

Lista de Ingredientes

Quantidade de porções

Como preparar Como Fazer Recheio de Queijo da Esfiha do Habib’s

Modo de Preparo em 3 passos.

  1. Pique o cheiro verde;

  2. Em seguida, coloque todos os ingredientes em uma bacia e misture-os;

  3. Amasse com as mãos até que fique uma mistura bem homogênea.

Tags: Como Fazer Recheio de Queijo da Esfiha do Habib’s

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50 pessoas curtiram essa receita.
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  1. Julio Cezar Soares disse:
    20/09/2026 às 12:08

    Bom dia. Porque o fermento no recheio? Quem souber agradeço o retorno.

    Acesse para responder
  2. Juliana Teixeira disse:
    20/09/2026 às 12:09

    Por favor, por que se usa fermento no recheio?
    Muito obrigada!

    Acesse para responder
  3. Rafael Stoppa disse:
    20/09/2026 às 12:09

    Recheio show demais

    Acesse para responder
  4. Sandra disse:
    20/09/2026 às 12:09

    Qual a finalidade do fermento no recheio? Não deixa gosto?

    Acesse para responder
  5. eliseu disse:
    20/09/2026 às 12:11

    faz com queijo minas frescal. Fiz e ficou igual a do habibs

    Acesse para responder
  6. Jocélio disse:
    20/09/2026 às 12:12

    Alguém tem a receita da massa?

    Acesse para responder
  7. Paulo Roberto disse:
    20/09/2026 às 12:12

    Paulo
    Uso os queijos : Muçarela,ricota um pouco de gorgonzola que da um toque
    muito especial, na mistura também creme de leite.

    Acesse para responder
  8. Sandra disse:
    20/09/2026 às 12:13

    Poderiam descrever qual rendimento da receita. Além de acrescentar quantas gramas de massa e recheio são utilizadas.

    Acesse para responder
  9. maria celida nendes disse:
    20/09/2026 às 12:14

    Amo suas receitas. Copio, e faço sempre. Gosto mto de culinária

    Acesse para responder
  10. Margarida storti disse:
    20/09/2026 às 12:18

    Não dá para fazer só com mussarela e queijo Branco

    Acesse para responder
  11. Maria Joana Cesário Matheus disse:
    20/09/2026 às 12:18

    Olá, posso usar a ricota para o recheio da esfiha aberta?

    Acesse para responder
    1. Fernandes disse:
      20/09/2026 às 12:12

      Boa tarde. Meu recheio de carne está subindo. Eu faço a piscina para a carne e ela está boiando. Sei que você não é salva vidas. Tem como você me dá uma dica?Sempre faço suas receitas e são ótimas parabéns

      Acesse para responder
    2. joana disse:
      20/09/2026 às 12:16

      Pra que seria o fermento?

      Acesse para responder
    3. Pedro Cavalcanti disse:
      20/09/2026 às 12:31

      Pode.

      Acesse para responder
  12. lais disse:
    20/09/2026 às 12:18

    Eu gostaria de saber qual dos queijos brancos se usa ?

    Acesse para responder
  13. Caroline Ferraz Ferreira disse:
    20/09/2026 às 12:19

    A massa rende quantas esfihas?

    Acesse para responder
  14. Didi disse:
    20/09/2026 às 12:20

    Creio que por ser um queijo mais seco a ricota seria a mais indicada, mas eh uma suposição, não fiz essa receita ainda, espero ter sido utíl.

    Acesse para responder
    1. Neuzair disse:
      20/09/2026 às 12:18

      Isso mesmo Didi, já fiz com vários queijos mas a ricota foi o melhor, não tem gordura e o creme de leite ajuda na cremosidade depois de assada fica maravilhoso o recheio

      Acesse para responder
  15. Dioneia disse:
    20/09/2026 às 12:20

    Uma dúvida ! Porque a carne da minha esfiha sobe na massa ? Obrigada

    Acesse para responder
  16. Valeria Luiza disse:
    20/09/2026 às 12:21

    Ola obrigado.pels rceita e pelo o recheio.pretenfo fazer.para ajudar a renda familiar nesse tempo de quarentena.um abraço vitual.valeria.

    Acesse para responder
  17. Lucas disse:
    20/09/2026 às 12:21

    Olá, gostaria de saber por que vai fermento no recheio de queijo, qual o objetivo dele no recheio? Obrigado.

    Acesse para responder
  18. Eduardo Araújo disse:
    20/09/2026 às 12:22

    Bom dia!, posso usar o queijo mussarela pare esse recheio?

    Acesse para responder
  19. eldert disse:
    20/09/2026 às 12:23

    Olá pois sou chefe da rede do habibs o queijo ideal e o queijo frescal parecido com ricota .
    Fica a dica nao qualquer tipo de queijo branco por que o queijo quando derreter vai dar uma agua na massa porisso tem que ser o queijo frescal .

    Acesse para responder
    1. Gabriela disse:
      20/09/2026 às 12:08

      Muito obrigada!!!

      Acesse para responder
    2. Rafael Stoppa disse:
      20/09/2026 às 12:10

      Excelente

      Acesse para responder
    3. debora disse:
      20/09/2026 às 12:26

      amei a dica

      Acesse para responder
    4. Sarah disse:
      20/09/2026 às 12:35

      E vc faz igual o Pedro aí . Usa queijo branco + cebolinha salsinha creme de leite e fermento ? Fermento pra q serve no recheio ??? Não entendeu

      Acesse para responder
  20. eddy disse:
    20/09/2026 às 12:23

    na receita dice fermento em po pode explicar porque? o es uma equivocaçao

    Acesse para responder
  21. Pedro Cavalcanti disse:
    20/09/2026 às 12:25

    Adriana, vai depender muito do seu forno, asse até que as bordinhas das esfihas estejam douradas.

    Acesse para responder
  22. Janiel Rodrigues Do Nascimento disse:
    20/09/2026 às 12:27

    Qual seria o valor para revender

    Acesse para responder
  23. Nilson disse:
    20/09/2026 às 12:27

    Que tipo de fermento no queijo?

    Acesse para responder
  24. Lígia disse:
    20/09/2026 às 12:28

    Pessoal posso fazer so com a ricota e o creme de leite não. Posso com outros queijo

    Acesse para responder
  25. Silvina disse:
    20/09/2026 às 12:28

    Fiquei em dúvida em relação à quantidade sê creme de leite. É só uma colher mesmo?

    Acesse para responder
  26. Micheli disse:
    20/09/2026 às 12:28

    É só misturar todos esses ingredientes no queijo ricota e por na massa,de eshiha e levar pra assa?

    Acesse para responder
  27. Marisa Bocchi disse:
    20/09/2026 às 12:29

    Ola qual queijo branco seria ??

    Acesse para responder
  28. Telma Godoy disse:
    20/09/2026 às 12:30

    Qual a finalidade do fermento no recheio de queijo?

    Acesse para responder
  29. Fernandes disse:
    20/09/2026 às 12:31

    Boa tarde. Meu recheio de carne está subindo. Eu faço a piscina para a carne e ela está boiando. Sei que você não é salva vidas. Tem como você me dá uma dica?Sempre faço suas receitas e são ótimas parabéns

    Acesse para responder
  30. Vania Teles Moreira disse:
    20/09/2026 às 12:31

    Alguém conhece a pizzaria 14biz na zonz leste…a esfirra de queijo carne e calabresa e um delícia…

    Acesse para responder
  31. Nilda disse:
    20/09/2026 às 12:32

    Boa tarde olha eu fiz a esfirra aberta mas ela ficou dura guando tirei do forno, o que aconteceu? E porque ela ficou dura?

    Acesse para responder
  32. Luis disse:
    20/09/2026 às 12:33

    Façam!!!

    60% de ricota
    30% muçarela
    10% creme de leite
    Um pouquinho de sal e cebolinha a gosto

    Acesse para responder
  33. Eliane dos santos disse:
    20/09/2026 às 12:34

    Uma duvida o fermento vai n recheio?

    Acesse para responder

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Pedro Cavalcanti

Pedro Cavalcanti Chef de Cozinha e Autor do Comidinhas do Chef

Há muitos anos dedico todo meu tempo, carinho e atenção, testando cada receita que apresento, meu trabalho é baseado em sentimento de amor e bem estar que a arte de cozinhar proporciona. Meu nome é Pedro Cavalcanti e sou Chef de Cozinha e Autor do melhor site de receitas do Brasil, o site Comidinhas do Chef.

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