Como Fritar Mandioca Cozida

Lanche
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Como Fritar Mandioca Cozida
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Preparo Rendimento Dificuldade
-- 1 porções Fácil

*Aproximadamente 275 kcal por porção individual.

Receita de Como Fritar Mandioca Cozida

Eu aprendi a deixar a mandioca crocante por fora e macia por dentro! O grande segredo para chegar nesse resultado é fritar a mandioca depois de cozida.

Ninguém pode negar que a mandioca frita é um dos petiscos mais amados do Brasil, mas tem que ser crocante, então para não errar nunca mais, aprenda essa receita de como fritar mandioca cozida sequinha e crocante. Nessa receita eu ensino passo a passo como fritar mandioca cozida da maneira certa, sem fazer sujeira na cozinha e sem perder muito tempo.

Essa receitinha é para quem é iniciante e também para quem já faz e não sabia o segredo da crocancia da mandioca. O primeiro segredo é escolher uma boa mandioca, a casca dela tem que sair com facilidade usando apenas as mãos.

Se por acaso a casca estiver muito presa escolha outra. A mandioca deve ter uma coloração branca neve, bem clara mesmo e também não pode ter nenhuma mancha.

Outra dica é evitar comprar mandioca descascada, pois depois que descasca a mandioca perde parte do amido. A mandioca frita pode ser um excelente acompanhamento no almoço ou também para servir como petisco com um molho verde caseiro.

Também acompanha perfeitamente uma carne cozida ou a carne do churrasco.

Como Fritar Mandioca Cozida

Lanche, Brasileira

Informação Nutricional

275kcal Calorias 0g Proteínas 24g Carboidratos
20g Gorduras 259mg Sódio 1g Fibra

*Valores aproximados por porção individual.

Ver tabela nutricional

Lista de Ingredientes

Quantidade de porções

Como preparar Como Fritar Mandioca Cozida

Modo de Preparo em 11 passos.

  1. Descasque e corte a mandioca em tamanhos iguais;

    Como Fritar Mandioca Cozida - Passo 1

  2. Transfira-as para uma panela de pressão e cubra-a com água;

    Como Fritar Mandioca Cozida - Passo 2

  3. Cozinhe na pressão por 15 minutinho;

    Como Fritar Mandioca Cozida - Passo 3

  4. DICA: A mandioca não pode ficar muito mole.

  5. Depois de cozida, descarte a água e retire cordão central fibroso que fica no meio da mandioca, e corte-as em palitos grossos;

    Como Fritar Mandioca Cozida - Passo 5

  6. Depois é só levar para fritar em óleo quente, no fogo médio;

  7. Mexa delicadamente e em seguida tampe a panela;

  8. Deixe fritando por 5 minutinhos e só depois abra a panela;

  9. Deixe fritar mais um pouco, até dourar;

  10. Retire as mandiocas fritas do óleo e deixe escorrer em papel toalha;

  11. Salpique sal a gosto e sirva.

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  5. Achei que seria uma dica melhor e diferente do tradicional, dessa forma já é comum… recebi uma orientação que além do óleo quente acrescentar margarina para ficar crocante…