Contra Filé Assado

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Receita de Contra Filé Assado

Se você está acostumada a comer contra filé só em churrasco, aqui você vai aprender a fazer uma receita de contra filé assado maravilhoso e que deixa qualquer um com água na boca. O contra filé é aquela carne que você pode comprar sem medo por que dá para fazer diversas receitas com esse corte; você pode fazer assado, grelhado no fogão ou na churrasqueira, frito e também pode fazer bifes, medalhões e rosbife. É do contra filé que se origina a bisteca bovina. O contra filé é uma peça grande que também é conhecida como entrecôte e bife chorizo, super saborosa e simples de preparar em qualquer receita, esse corte especial vai ser a estrela da nossa receita de hoje, por que eu vou te ensinar a receita de contra filé assado com batata, para você fazer em casa em qualquer ocasião sem dificuldade nenhuma. Na hora de servir, basta fazer uma saladinha ou um arroz branco para acompanhar, se desejar você também pode colocar outros legumes para assar junto, eu gosto de deixar a batata mais rústica, com casta mesmo, fica um prato lindo. Contra Filé Assado.

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Contra Filé Assado

Ingredientes:

  • 1 peça de contra filé (1,5 kg)
  • 3 colheres (sopa) de cebolinha verde
  • 8 dentes de alho triturados
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 4 colheres (sopa) de vinagre balsâmico
  • 1 colher (sopa) de orégano
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 6 batatas médias (sal, pimenta, orégano e azeite a gosto para temperar)
  • Pimenta do reino e sal a gosto

Modo de Preparo:

  1. Faça alguns furinhos na carne com a ponta de um faca, para que o tempero penetre bem.
  2. Regue azeite em uma travesa e disponha a peça de conta filé.
  3. Tempere o contra filé com o alho, orégano, vinagre, sal, pimenta do reino e cebolinha verde dos dois lados da carne, massageando bem para pegar o sabor.
  4. Cubra e deixe marinando por 2 horas na geladeira.
  5. Em quanto isso, descasque as batatas, ou se desejar você pode deixar a batata com casca para ficar mais rústico, corte em 4 pedaços e tempere com sal, azeite, orégano e pimenta do reino a gosto. Reserve.
  6. Depois que tiver passado as 2 horas, retire o contra filé da geladeira e regue azeite por cima.
  7. Coloque as batatas em volta da carne e cubra com papel alumínio.
  8. Em seguida leve ao forno pré-aquecido, 200°C, por cerca de 40 minutos.
  9. Passado os 40 minutos, você deverá retirar o papel alumínio e colocar manteiga por cima da carne.
  10. Deixe por mais 20 ou 30 minutos no forno, 180°C, você deve controlar para que não passe do ponto.
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