Costelinha de Porco no Forno

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Receita de Costelinha de Porco no Forno

Costelinha de porco é uma carne que eu nunca deixo faltar aqui em casa, pois ela é uma carne muito versátil e pode ser servida como prato principal, acompanhamento e até como aperitivo, mas hoje eu vou te ensinar como fazer costelinha de porco no forno para servir em um almoço ou em um jantar especial. Na minha opinião a receita de costelinha de porco no forno é um dos pratos mais simples e fácil de fazer, pois é quase impossível ficar ruim, basta escolher uma boa peça naquele açougue que você confia e seguir passo a passo a receita de costelinha de porco no forno que eu vou te ensinar aqui. Muita gente tem receio em acertar na hora de fazer a carne de porco, mas é como eu falei, o segredo está na escolha da peça e o restante é só fazer com carinho e paciência que tudo vai dar certo. Depois que você aprender como fazer costelinha de porco no forno, você nunca mais vai pagar caro por aquela costelinha de porco do OutBack, porque fica igual!! E nessa receita eu te ensino também a fazer o molho barbecue igual ao que é feito lá no OutBack. Então se você nunca foi nesse restaurante que é super famoso ou se, assim como eu, na sua cidade não tenha, experimente fazer essa maravilhosa receita de costelinha de porco no forno no próximo domingo ou na próxima vez que você receber visitas, todos vão amar!! Vou deixar no final dessa receitinha um vídeo com um molho de alho delicioso para você servir junto com uma batatinha frita antes de servir essa carne. Costelinha de Porco no Forno.

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Costelinha de Porco no Forno

Ingredientes para a Costelinha:

  • 1 costelinha de porco limpa (cerca de 1,3 Kg)
  • Suco de 1 limão
  • 3 dentes de alho amassado
  • 1 colher (sopa) de sal grosso
  • 1 colher (chá) de pimenta do reino
  • 3 folhas de louro

Ingredientes para o Molho Barbecue:

  • 3 dentes de alho amassado
  • 1/2 cebola picada
  • 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
  • 1 colher (sopa) de mel
  • 2 colher (sopa) de molho inglês
  • 1 colher (sopa) de vinagre branco
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 colher (chá) de pimenta do reino
  • 1/2 xícara (chá) de molho de tomate
  • 1/2 xícara (chá) de catchup
  • 1 colher (sopa) de mostarda
  • 2 colheres (sopa) de óleo

Modo de Preparo da Costelinha:

  1. Antes de começar, lave e limpe bem a costelinha.
  2. Coloque a costelinha em um saco de plástico. Reserve.
  3. Numa tigela junte o suco do limão, o dente de alho, o sal, as folhas de louro e a pimenta do reino.
  4. Misture bem e despeje no saco com a costela.
  5. Espalhe o tempero por toda a toda a costelinha e amare o saco.
  6. Costelinha de Porco no Forno

  7. Leve para a geladeira e deixe de um dia para o outro.
  8. DICA: Caso você esteja com muita pressa, deixe por no minimo 2 horas, mas de um dia para o outro faz toda a diferença.
  9. Passado esse período retire a costelinha da geladeira e retire do saco plástico.
  10. Disponha ela em uma forma ou assadeira untada.
  11. Cubra a forma ou assadeira com com papel de alumínio.
  12. Costelinha de Porco no Forno

  13. Em seguida leve-a para assar em forno pré-aquecido, 200ºC, por cerca de 2 horas.

Modo de Preparo do Molho Barbecue:

  1. Em uma panela, aqueça o azeite.
  2. Adicione a cebola, o alho e deixe refogar.
  3. Em seguida acrescente o sal, o açúcar, o mel e mexa até caramelar.
  4. Adicione o restante dos ingredientes e deixe cozinhar por cerca de 8 minutos, sem parar de mexer.
  5. Costelinha de Porco no Forno

  6. Retire do fogo e aguarde esfriar.

Montagem:

  1. Depois que a costelinha terminar de assar, abra o papel alumínio.
  2. Costelinha de Porco no Forno

  3. Com a ajuda de um pincel ou até mesmo uma colher, passe o molho barbecue nos dois lados da carne, começando pelo lado de baixo.
  4. Em seguida volte ao forno e deixe por mais cerca de 20 a 30 minutos, sem o papel alumínio.
  5. Retire do forno sirva.

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  1. PAULO JOSÉ VIANA 17 Julho, 2018

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