Coxinha com Massa de Macaxeira
| Preparo | Rendimento | Dificuldade |
|---|---|---|
| -- | 1 porções | Fácil |
Receita de Coxinha com Massa de Macaxeira
Antes de começar a falar sobre essa deliciosa receita, eu preciso explicar que macaxeira é a mesma coisa que mandioca ou aipim. Em cada região do Brasil a macaxeira tem um nome diferente, então pode fazer tranquila que não vai ter erro!
Sempre que quero comer uma coxinha bem gostosa, eu faço a receita de coxinha com massa de macaxeira que fica crocante por fora e macia por dentro. Muita gente me pedia pra eu ensinar como fazer coxinha com massa de macaxeira passo a passo, pois nem todo mundo consegue acertar o ponto certo da massa de macaxeira, então eu resolvi trazer aqui essa receita de coxinha com massa de macaxeira que leva um pouco de farinha de trigo, bem mais fácil de acertar o ponto e até mesmo de modelar.
A macaxeira vai dar um sabor bem mais gostoso a sua coxinha caseira, ela fica com aquela casquinha bem crocante e a massa é super saborosa. Também é possível usar a coxinha com massa de macaxeira para fazer outros tipos de salgados fritos, eu por exemplo amo fazer risoles com essa massa, fica muito gostoso.
Na hora de rechear também não tem segredo, mas para você não errar e fazer um recheio bem gostoso, eu vou deixar uma receita de recheio de frango no final. Agora é só anotar tudo e já correr para a cozinha e fazer essas deliciosas coxinhas fritas, garanto que vai ser sucesso!
Coxinha com Massa de Macaxeira
Lanche, Brasileira
Informação Nutricional
| -- Calorias | -- Proteínas | -- Carboidratos |
| -- Gorduras | -- Sódio | -- Fibra |
*Valores aproximados por porção individual.
Ver tabela nutricionalLista de Ingredientes
Como preparar Coxinha com Massa de Macaxeira
Modo de Preparo em 14 passos.
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Corte a macaxeira em pedaços pequenos e retire aquelas as fibras que ficam no meio dela:
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Depois amasse toda a macaxeira com a ajuda de um garfo até que forme um purê:
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Despeje a macaxeira amassada numa panela e junte a manteiga, a farinha de trigo e o sal:
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Leve ai fogo médio e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos, sempre mexendo e amassando com uma colher de pau:
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DICA: Se por acaso a massa ficar mole, coloque um pouco mais de farinha de trigo.
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Transfira a massa de macaxeira para uma superfície lisa, levemente untada com margarina:
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Cubra essa massa com um pano e espere amornar um pouco:
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Ainda com ela morna, vá sovando até obter uma massa bem lisa e homogênea:
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DICA: Diferente da massa de batata, essa massa de macaxeira fica um pouco mais mole, então para modelar, unte as mãos com um pouco de óleo.
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Pegue um pouco de massa nas mãos, faça uma bolinha, achate-a e coloque o recheio que desejar no meio:
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Puxe as bordas para cima, apertando levemente para dar o formato de coxinha:
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Em seguida passe as coxinhas nas claras e depois na farinha de rosca:
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Leve para fritar em óleo quente até ficarem douradas:
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Deixe escorrer numa peneira de alumínio.
Tags: Coxinha com Massa de Macaxeira
RECHEIO DE FRANGO PARA COXINHA
Se você ama coxinha e ama mais ainda coxinha de frango, esse recheio delicioso foi feito para você! VEJA A RECEITA
A íris está certa. Faça uma pesquisa a respeito q vc vai q e verdade. Eu sei PK sou do Amapá e aqui fazemos muita farinha com mandioca, e tiramos tucupi e tapioca para vender.
Concordo com o comentário da Íris, pois já trabalhei na lavoura, e nunca comi mandioca cozida, macaxeira sim!
Olá, posso esclarecer algo por gentileza, a macaxeira não é o mesmo que a mandioca, por motivo que a mandioca ela se faz a farinha d,água e essa farinha vai ao forno por muito tempo para assar e é um processo muito trabalhoso para transforma- la e contudo essa farinha precisa ser bem torrada por motivo de ala conter um tipo de veneno que vem a fazer mal a saúde, por tanto a macaxeira não contem essa substância e podemos cozinhar em pouco tempo e já podemos consumir de imediato ok.
Iris, você está enganada. Macaxeira e mandioca são as mesmas coisas. O que você disse não tem coerencia.
Gente, é uma questão de regionalismo, no norte e nordeste chama-se mandioca de macaxeira, no sul de aipim. Aqui no sul chamamos de mandioca brava aquela que é usada para fazer farinha. Então no centro e sul do pais é mandioca e mandioca brava. No norte e nordeste é mandioca e macaxeira e no extremo sul é aipim é mandioca brava.
Falou tudo Íris vc tá certa aqui no para mandioca se tira o tucupi a coma a farinha já a macaxeira não se tira o tucupi, mais e muito útil na alimentação.
A explicação está correta, mandioca e macaxeira são a mesma coisa. O que é tóxico é a folha da mandioca, que é chamada de maniva, dela se faz a maniçoba, prato típico do Pará, e aí sim conzinha-se cerca de 7 dias por conta do ácido cianídrico.
Perdão amigo Pedro, mas o que a amiga Iris relatou sobre a mandioca e macaxeira serem diferente é verdade, pelo menos aqui no Pará vemos essa diferença !
Posso congelar a coxinha? Se sim, por quanto tempo?
Você pode congelar até 90 dias.
A Iris está certa! A mandioca e a macaxeira não é a mesma coisa.
Boa tarde,não é verdade mandioca e aimpim sim são a mesa coisa,mandioca é para fazer farinha,macaxeira e aimpim são a mesma coisa.