Creme de Leite Condensado
Essa semana me pediram muito pra ensinar como fazer creme de leite condensado igual a receita original da Nestlé, aquele recheio cremoso que vende enlatado. Então eu decidi falar com uma grande amiga que é confeiteira, e ela me contou que hoje em dia a receita do creme de leite condensado é uma das mais usados na confeitaria para rechear ou até mesmo fazer coberturas de bolos. Mas não é só isso, a receita desse creme é muito econômica, fácil de preparar e fica pronta em menos de 10 minutos. A consistência é sensacional! O creme de leite condensado fica bem firme e pode ser usado para fazer trufa e rechear tortas como cheesecake e holandesa. Por ser bem firminho você pode usar o creme caseiro de leite condensado em saco de confeiteiro para decorar tortas e bolos, porque esse creme é ótimo para trabalhar. Quando fui pesquisar sobre o verdadeiro creme de leite condensado, eu achei apenas receitas de creme belga, que eu até já ensinei a fazer aqui, porém ele é bem diferente do creme de leite condensado verdadeiro. Então não se deixe enganar, creme de leite condensado não é creme belga! O creme que eu vou te ensinar é feito apenas com dois ingredientes, leite e leite condensado, e é uma versão caseira do cremoça industrializado que vende no mercado. No final eu vou deixar um vídeo do creme belga para vocês verem a diferença. Creme de Leite Condensado.
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Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de leite liquido (use a lata de leite como medida)
Modo de Preparo:
- Numa panela, junte o leite com o leite condensado.
- Em seguida leve ao fogo médio.
- Mexa sem parar até que o creme comece a desgrudar do fundo da panela.
- Desligue o fogo e transfira o conteúdo para uma tigela.
- Cubra com o plástico filme e aguarde até que o creme esfrie completamente, FORA DA GELADEIRA.
- Depois de frio, use para rechear ou cobrir bolos, torta e doces.
