Creme Mousseline

Coberturas e Recheios
Média de Avaliações 4.6 de 5 50 Votos
Creme Mousseline
6 comentários
Preparo Rendimento Dificuldade
40m 4 porções Fácil

*Aproximadamente 161 kcal por porção individual.

Receita de Creme Mousseline

Para quem não sabe o creme mousseline é o creme de confeiteiro com manteiga. É uma receita francesa, ideal para você rechear seus bolos, cupcakes e tortas doces.

Ou se preferir pode comer de colher com frutas como morango por exemplo. O creme mousseline é um recheio totalmente versátil que agrada todos os paladares e da para fazer varias combinações com ele.

E se você vai fazer um naked cake, experimente rechea-lo com o creme mousseline, ele é perfeito e muito firme, não derrete fácil e combina bem como qualquer massa. No final dessa receita vou deixar para vocês um creme bem parecido com o mousseline, é o creme belga que também é delicioso e muito econômico, e assim como o mousseline, o creme belga não derrete e é bem firminho, ideal para recheios e perfeito para fazer sonho.

Aposto que você também vai se apaixonar por esse recheio versátil, simples e delicioso.

Creme Mousseline

Sobremesa, Brasileira

Informação Nutricional

161kcal Calorias 3g Proteínas 23g Carboidratos
5g Gorduras 70mg Sódio 0g Fibra

*Valores aproximados por porção individual.

Ver tabela nutricional

Lista de Ingredientes

Quantidade de porções

Como preparar Creme Mousseline

Modo de Preparo em 10 passos.

  1. Em uma panela coloque o leite junto com a essência de baunilha ou com a fava e deixe ferver;

    Creme Mousseline - Passo 1

  2. Se você usar a fava, após ferver desligue o fogo e retire a fava do leite;

  3. Deixe esfriar um pouco. Reserve.

  4. Bata as gemas junto com o açúcar até ficar cremosa;

    Creme Mousseline - Passo 4

  5. Em seguida adicione a farinha, a manteiga e o amido de milho e misture bem;

    Creme Mousseline - Passo 5

  6. Adicione o leite aos poucos à essa mistura de gemas, mexendo sempre para não empelotar;

  7. Leve o creme novamente ao fogo baixo, mexendo sem parar até a mistura engrossar e ferver;

  8. Após levantar fervura, deixe cozinhar por 1 minuto sem parar de mexer;

  9. Despeje o creme numa tigela e cubra com papel filme rente ao creme (para não criar aquela camadinha dura que fica em cima do creme);

    Creme Mousseline - Passo 9

  10. Espere esfriar bem e antes de utilizar o creme mousseline bata ele até ficar cremoso.

Tags: Creme Mousseline

Veja Também Como Fazer Um Creme Belga:

Avalie esta receita

Média de Avaliações 4.6 de 5 50 Votos

Gostou desta receita? Comente!