Croquete de Carne Moída

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Receita de Croquete de Carne Moída

Para fazer um delicioso croquete não tem segredo nenhum! Basta seguir todo o passo a passo que vou te ensinar! Aqui você vai ver como fazer croquete de carne moída frito tradicional do jeitinho que era feito antigamente. Eu amo essas receitas de vó e aqui eu sempre procuro relembrar algumas para ensinar para vocês. E o croquete não podia faltar aqui, pois é uma receita bem antiga que todo mundo gosta, mas nem todo mundo sabe fazer. Para o nosso croquete de hoje eu usei um recheio de carne bem saboroso e fiz uma massa deliciosa, que vai deixar qualquer um com água na boca. Mas quem quiser pode rechear com outros ingredientes, dá para usar queijo, frango, calabresa e etc.. Mas como a ideia era fazer o tradicional, eu fiz a minha receita de carne moída para rechear. O modo de preparo da receita de croquete de carne moída é fácil e rápido que fica sequinho e crocante como tem que ser um croquete original! Quem quiser pode fazer mini croquetes para vender usando essa mesma receita. Fica aí a dica para quem quer ganhar dinheiro vendendo mini salgadinho. Croquete de Carne Moída.

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Preparo: 10 minutos
Preparação: 10 minutos
Rendimento: 20 porções
Aproximadamente 184 Kcal por porção individual

Croquete de Carne Moída Lanche, Brasileira

Ingredientes para o Recheio:

  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 200g de carne moída (músculo, acém ou outra de sua preferência)
  • 1/2 cebola ralada
  • 2 dentes de alho picado
  • 2 colheres (sopa) de pimentão picadinho
  • Sal a gosto
  • Pimenta a gosto
  • Orégano a gosto

Ingredientes para a Massa:

  • 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
  • 12 colheres (sopa) de água
  • 1/2 colher (chá) de sal
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo (sem fermento)
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada

Modo de Preparo do Recheio:

  1. Em uma panela, no fogo médio, aqueça o óleo e coloque a carne moída;
  2. Croquete de Carne Moída

  3. Vá mexendo e frite a carne moída até que ela fique bem soltinha;
  4. Croquete de Carne Moída

  5. Adicione a cebola ralada, o alho e o pimentão;
  6. Croquete de Carne Moída

  7. Refogue por 1 minutinho e em seguida tempere com sal, pimenta e orégano;
  8. Deixe refogar por mais 2 minutinhos;
  9. Croquete de Carne Moída

  10. Desligue o fogo e reserve.

Modo de Preparo da Massa:

  1. Em uma penela, no fogo médio, derreta a manteiga;
  2. Croquete de Carne Moída

  3. DICA: use a mesma panela que foi feita a carne, não lave ela. Isso vai dar um sabor especial na sua massa.
  4. Em seguida adicione a água e deixe ferver;
  5. Croquete de Carne Moída

  6. Quando começar a ferver, desligue o fogo e adicione o sal;
  7. Mexa e vá adicionando a farinha de trigo aos poucos (sempre mexendo);
  8. Croquete de Carne Moída

  9. Depois de ter misturado, leve ao fogo médio e continue misturando;
  10. Croquete de Carne Moída

  11. Cozinhe essa massa até que ela fique bem lisa e homogênea (cerca de 4 minutos);
  12. Croquete de Carne Moída

  13. Retire do fogo e transfira essa massa para um recipiente;
  14. Espalhe a massa e aguarde até que ela esfrie um pouco;
  15. Croquete de Carne Moída

  16. Em seguida adicione a carne moída e a salsinha;
  17. Croquete de Carne Moída

  18. Misture bem, com as mão, até que fique bem misturada;
  19. Croquete de Carne Moída

  20. Em seguida divida essa massa em 20 pedaços iguais;
  21. Croquete de Carne Moída

  22. Modele cada pedaço em formato de croquete (rolinhos grossos);
  23. Croquete de Carne Moída

  24. Em seguida passe todos na farinha de trigo e retire o excesso;
  25. Croquete de Carne Moída

  26. Depois passe nos ovos batidos;
  27. Croquete de Carne Moída

  28. Por ultimo passe na farinha de rosca;
  29. Croquete de Carne Moída

  30. Leve para fritar em óleo quente, no fogo médio, até dourar;
  31. Croquete de Carne Moída

  32. Retire com a ajuda de uma escumadeira e deixe escorrer em um prato forrado com papel toalha;
  33. Em seguida é só servir!

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