Como Fazer Cupcake de baunilha, trocando manteiga por óleo

Essa receita, é pra quem não tem muita paciência de esperar a manteiga derreter para fazer seu cupcake. Convide os amigos por que a receita rende até 14 bolinhos. Cupcake de baunilha, trocando manteiga por óleo..

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Ingredientes:

• 1 1/4 xícaras de farinha de bolo
• 1 1/4 colheres de chá de fermento
• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1/2 colher de chá de sal
• 2 ovos
• 3/4 de xícara de açúcar
• 1 1/2 colheres de chá de extrato de baunilha
• 1/2 xícara de óleo
• 1/2 xícara de buttermilk

Modo de Preparo:

1. Ligue seu forno em 180˚C. Em uma tigela grande, peneire a farinha, o fermento, o bicarbonato e o sal.
2. Na tigela da batedeira, coloque os dois ovos e bata por 20 segundos. Adicione o açúcar e continue batendo em velocidade média por 30 segundos.
3. Acrescente a baunilha e o óleo e bata novamente, por mais uns 30 segundos.
4. Adicione os ingredientes secos em três partes, alternando com o leite e batendo rapidamente entre adições, apenas para incorporar tudo. Não bata demais ou a massa ficará dura, seca e pode solar.
5. Divida a massa em forminhas de papel, dentro da forma de metal  (essa massa é bem líquida!), e asse por 13 minutos, ou até que um palito inserido no centro de cada cupcake saia limpo.
6. Remova do forno e deixe esfriar dentro da fôrma de metal por 2 minutos, nada mais, nada menos que isso. Retire imediatamente em seguida, ou a forminha de papel pode começar a soltar.