Autor: Pedro Cavalcanti

Receita de Cuscuz Baiano

Você com certeza já deve ter ouvido falar ou já deve ter comido o cuscuz tradicional. Mas você já comeu ou já fez o cuscuz baiano? Se ainda não fez ou nunca comeu, hoje é o dia para aprender como fazer cuscuz baiano com leite condensado, bem fácil e bem gostoso. Perfeito para servir como sobremesa. Essa é uma daquelas sobremesas coringas que dá para fazer a qualquer hora do dia e em qualquer ocasião. Para quem não conhece, o cuscuz baiano é um pouco diferente do cuscuz tradicional, pois ele não leva farinha de milho, a receita de cuscuz baiano é feita com tapioca granulada e é bem mais simples de preparar do que você imagina. Você vai fazer em pouquíssimos minutos e vai se surpreender com o resultado. Eu simplesmente sou apaixonado por esse cuscuz caseiro feito com a tapioca granulada. O melhor de tudo é que para fazer essa sobremesa, você não precisa de liquidificador, não precisa de batedeira e não vai ao fogo e nem vai ao forno! É tudo feito na mão mesmo. Cuscuz Baiano.

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Lanche, Brasileira

Ingredientes:

• 500g de tapioca granula (1 pacotinho)
• 1 pacotinho de coco ralada (100g)
• 1/2 vidrinho de leite de coco (100ml)
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 800ml de leite (quente)
• 1 lata de leite condensado
• Leite condensado para decorar (opcional)

Modo de Preparo:

1. Em uma tigela, junte a tapioca granulada com o açúcar e o coco ralado;



2. Misture bem e em seguida adicione o leite quente e o leite de coco;



3. Cubra essa tigela com um pano ou com plástico filme;



4. Deixe descansar por 10 minutos;
5. Em seguida adicione o leite condensado e misture bem;
6. Despeje essa mistura numa forma (24cm) untada com manteiga ou margarina;
7. Leve à geladeira e deixe por 4 horas ou até firmar;
8. Retire o cuscuz baiano da geladeira e desenforme;
9. Para decorar, espalhe leite condensado.
10. Sirva em seguida.

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