Cuscuz Nordestino
| Preparo | Rendimento | Dificuldade |
|---|---|---|
| h 25m s | 6 porções | Fácil |
Receita de Cuscuz Nordestino
Muita gente me pediu e hoje eu vou ensinar como fazer cuscuz nordestino salgado! Eu já morei no nordeste e posso te garantir que esse é o verdadeiro cuscuz nordestino.
Normalmente ele é servido para o café da manhã ou para o café da tarde e é uma ótima substituição para o pão. Por mais fácil que possa parecer, nem todo mundo sabe fazer o tradicional cuscuz caseiro, então para facilitar a vida de quem ama receitas nordestinas, eu vou mostrar aqui um passo a passo com dicas que não vai ter como errar, até mesmo porque a receita de cuscuz nordestino é simples.
Como esse aqui é o jeito tradicional e original de fazer o cuscuz, você vai precisar de uma cuscuzeira, que é a panela própria para fazer cuscuz. Quem não tiver uma cuscuzeira em casa infelizmente não vai poder fazer essa receitinha, mas pode procurar aqui no nosso blog outras receitas de cuscuz.
Mas indico fortemente que você compre uma panelinha de fazer cuscuz, pois é muito útil. Outra dica que faz o seu cuscuz nordestino ficar ainda mais gostoso, é usar coco ralado na mistura, mas é opcional.
Cuscuz Nordestino
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Lanche, Brasileira
Informação Nutricional
| 187kcal Calorias | 4g Proteínas | 43g Carboidratos |
| -- Gorduras | 374mg Sódio | 1g Fibra |
*Valores aproximados por porção individual.
Ver tabela nutricionalLista de Ingredientes
Como preparar Cuscuz Nordestino
Modo de Preparo em 13 passos.
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Passo 1
Em uma tigela, junte a farinha de milho com o sal;
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Passo 2
Misture bem;
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Passo 3
Em seguida vá adicionando a água aos poucos e vá misturando com as mãos;
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Passo 4
DICA: a quantidade exata de água depende de cada farinha e pode mudar de marca para marca, então o ponto ideal é quando você amassar a massa coma as mãos e ela não se desmanchar;
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Passo 5
OBS: não deixe ensopado.
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Passo 6
Depois cubra essa tigela com um pano e deixe descansar por 20 minutos;
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Passo 7
Passado esse tempo, mexa novamente, para que fique bem soltinho;
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Passo 8
Coloque água na cuscuzeira (apenas metade do compartimento de água);
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Passo 9
Em seguida, coloque o ralo vaporizador da cuscuzeira e transfira a mistura para a cuscuzeira;
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Passo 10
DICA: ralo vaporizador é o nome daquela peneira que tem na cuscuzeira.
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Passo 11
DICA: faça esse processo com as mãos e não aperte, para que fique bem fofo depois.
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Passo 12
Tampe e leve ao fogo médio por cerca de 15 minutos ou até que o cuscuz esteja firme;
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Passo 13
Desligue o fogo, retire o cuscuz da cuscuzeira e sirva com manteiga e acompanhado de um cafezinho.
Tags: Cuscuz Nordestino
Ficou ótimo rendeu muitos elogios muito fofinho
Pode sim minha mãe colocava a mistura num prato e enrolava com um pano de prato e colocava no vapor de uma panela!
Ótimo
Amei Tds as Receitas
Gostaria de saber se esta farinha de milho é em flocos ou aquela farinha fininha, de fazer polenta. Ali, pelas fotos, parece ser uma farinha flocada. Alguém poderia me ajudar?
SOU nordestino ele e bom de qualquer jeito eu comia muito antes de dai pra roça de manhã
Pode utilizar uma panela com tampa de vidro em vez da cuscuzeira. Você coloca o cuscuz na tampa da panela, depois amarra um pano de prato prendendo o cuscuz na tampa e, com a água fervendo na panela, procedimento idêntico à cuscuzeira, só metade, e deixa cozinha muito bem.
Abração