Cuscuz Nordestino
| Preparo | Rendimento | Dificuldade |
|---|---|---|
| 25m | 6 porções | Fácil |
*Aproximadamente 187 kcal por porção individual.
Receita de Cuscuz Nordestino
Muita gente me pediu e hoje eu vou ensinar como fazer cuscuz nordestino salgado! Eu já morei no nordeste e posso te garantir que esse é o verdadeiro cuscuz nordestino.
Normalmente ele é servido para o café da manhã ou para o café da tarde e é uma ótima substituição para o pão. Por mais fácil que possa parecer, nem todo mundo sabe fazer o tradicional cuscuz caseiro, então para facilitar a vida de quem ama receitas nordestinas, eu vou mostrar aqui um passo a passo com dicas que não vai ter como errar, até mesmo porque a receita de cuscuz nordestino é simples.
Como esse aqui é o jeito tradicional e original de fazer o cuscuz, você vai precisar de uma cuscuzeira, que é a panela própria para fazer cuscuz. Quem não tiver uma cuscuzeira em casa infelizmente não vai poder fazer essa receitinha, mas pode procurar aqui no nosso blog outras receitas de cuscuz.
Mas indico fortemente que você compre uma panelinha de fazer cuscuz, pois é muito útil. Outra dica que faz o seu cuscuz nordestino ficar ainda mais gostoso, é usar coco ralado na mistura, mas é opcional.
Cuscuz Nordestino
Lanche, Brasileira
Informação Nutricional
| 187kcal Calorias | 4g Proteínas | 43g Carboidratos |
| 0g Gorduras | 374mg Sódio | 1g Fibra |
*Valores aproximados por porção individual.
Ver tabela nutricionalLista de Ingredientes
Como preparar Cuscuz Nordestino
Modo de Preparo em 13 passos.
-
Em uma tigela, junte a farinha de milho com o sal;
-
Misture bem;
-
Em seguida vá adicionando a água aos poucos e vá misturando com as mãos;
-
DICA: a quantidade exata de água depende de cada farinha e pode mudar de marca para marca, então o ponto ideal é quando você amassar a massa coma as mãos e ela não se desmanchar;
-
OBS: não deixe ensopado.
-
Depois cubra essa tigela com um pano e deixe descansar por 20 minutos;
-
Passado esse tempo, mexa novamente, para que fique bem soltinho;
-
Coloque água na cuscuzeira (apenas metade do compartimento de água);
-
Em seguida, coloque o ralo vaporizador da cuscuzeira e transfira a mistura para a cuscuzeira;
-
DICA: ralo vaporizador é o nome daquela peneira que tem na cuscuzeira.
-
DICA: faça esse processo com as mãos e não aperte, para que fique bem fofo depois.
-
Tampe e leve ao fogo médio por cerca de 15 minutos ou até que o cuscuz esteja firme;
-
Desligue o fogo, retire o cuscuz da cuscuzeira e sirva com manteiga e acompanhado de um cafezinho.
Tags: Cuscuz Nordestino
Fiz em uma panela a vapor e deu super certo!! Bjão
Será que é bom se colocar queijo no cuscuz
Não tenho cuscuzera. Faço em uma peneira de inox, cubro e amarro com o pano de prato limpinho, aí é só cozinhar em cima de uma panela com água e tampar…. “quem não tem cão, caça com gato!” ?
Tem como fazer sem cuscuzeira sim , é só fazer um furo numa latinha de margarina e colocar no pino da panela de pressão, coloca água na panela tampe e coloque a latinha sobre o pino
Amei Tds as Receitas
Ficou ótimo rendeu muitos elogios muito fofinho
Não tenho cuscuzeira, mas vendo tantas dicas resolvi me mexer. Tenho aquela forma de banho maria pra fazer pudim na boca do fogão. Peguei o escorredor de macarrão e medi, encaixou perfeitamente e tem a tampa, inclusive. Farei assim, pois creio que o que importa é cozinhar no vapor. Sem comprar mais um utensílio, pois as adaptações são válidas.
Amei as medidas e as dicas. Nunca acertava fazer o cuscuz. ou virava farofa ou polenta. Com suas dicas já fiz cuscuz deliciosos!
Sou Nordestina e adoro um Cuscuz. Quando eu era criança comia que a minha mãe fazia, e hoje eu faço. Um cuscuz com uma manteiga bem fresquinha, humm delícia 😋
Fiz ficou top
Quem não tem a cuzcuzeira pode fazer naquela forma utilizada para cozimento de legumes no vapor. É assim que eu faço. Fica ótimo.