Autor: Pedro Cavalcanti

Receita de Cuscuz Nordestino

Muita gente me pediu e hoje eu vou ensinar como fazer cuscuz nordestino salgado! Eu já morei no nordeste e posso te garantir que esse é o verdadeiro cuscuz nordestino. Normalmente ele é servido para o café da manhã ou para o café da tarde e é uma ótima substituição para o pão. Por mais fácil que possa parecer, nem todo mundo sabe fazer o tradicional cuscuz caseiro, então para facilitar a vida de quem ama receitas nordestinas, eu vou mostrar aqui um passo a passo com dicas que não vai ter como errar, até mesmo porque a receita de cuscuz nordestino é simples. Como esse aqui é o jeito tradicional e original de fazer o cuscuz, você vai precisar de uma cuscuzeira, que é a panela própria para fazer cuscuz. Quem não tiver uma cuscuzeira em casa infelizmente não vai poder fazer essa receitinha, mas pode procurar aqui no nosso blog outras receitas de cuscuz. Mas indico fortemente que você compre uma panelinha de fazer cuscuz, pois é muito útil. Outra dica que faz o seu cuscuz nordestino ficar ainda mais gostoso, é usar coco ralado na mistura, mas é opcional. Cuscuz Nordestino.

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Lanche, Brasileira

Ingredientes:

• 2 xícaras (chá) de farinha de milho
• 1 xícara (chá) de água (aproximadamente)
• 1 colher rasa (chá) de sal

Modo de Preparo:

1. Em uma tigela, junte a farinha de milho com o sal;
2. Misture bem;



3. Em seguida vá adicionando a água aos poucos e vá misturando com as mãos;
4. DICA: a quantidade exata de água depende de cada farinha e pode mudar de marca para marca, então o ponto ideal é quando você amassar a massa coma as mãos e ela não se desmanchar;



5. OBS: não deixe ensopado.
6. Depois cubra essa tigela com um pano e deixe descansar por 20 minutos;
7. Passado esse tempo, mexa novamente, para que fique bem soltinho;



8. Coloque água na cuscuzeira (apenas metade do compartimento de água);



9. Em seguida, coloque o ralo vaporizador da cuscuzeira e transfira a mistura para a cuscuzeira;



10. DICA: ralo vaporizador é o nome daquela peneira que tem na cuscuzeira.
11. DICA: faça esse processo com as mãos e não aperte, para que fique bem fofo depois.



12. Tampe e leve ao fogo médio por cerca de 15 minutos ou até que o cuscuz esteja firme;
13. Desligue o fogo, retire o cuscuz da cuscuzeira e sirva com manteiga e acompanhado de um cafezinho.

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