Dobradinha Tradicional
| Preparo | Rendimento | Dificuldade |
|---|---|---|
| -- | porções | Fácil |
Receita de Dobradinha Tradicional
Quer saber como se faz aquela famosa dobradinha tradicional? Veja como preparar essa receita que é perfeita para receber os seus amigos e seus familiares nos almoços de fim de semana! Hoje eu te ensino o passo a passo de como fazer dobradinha tradicional feita com o feijão branco. Não é uma receita dificil, mas exige atenção que se siga todos os passos que eu vou passar. Essa receita de dobradinha tradicional é um prato típico nordestino, muito completo e delicioso que pode servir até 4 pessoas tranquilamente. Se você já tentou fazer em casa a receita de dobradinha tradicional, mas ela não ficou igual aquela que você comeu em algum restaurante, saiba que para chegar ao ponto certo da dobradinha, existe alguns truques que eu vou te dar aqui. Como por exemplo o truque de deixar a dobradinha de molho no limão e cozinha-la separadamente do feijão, pois cada um desses dois ingredientes exigem um ponto especifico. A dobradinha tradicional é um prato super fácil de servir, pois você poderá servir a dobradinha tradicional acompanhada de um arroz branco, com farofa e uma saladinha básica ou servir apenas a dobradinha tradicional em um prato único. Não tem segredo, é fazer e receber elogios. Dobradinha Tradicional
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Informação Nutricional
| 140kcal Calorias | 13g Proteínas | 10g Carboidratos |
| 4.4g Gorduras | 213mg Sódio | 4.7g Fibra |
*Valores aproximados por porção individual.
Ver tabela nutricionalLista de Ingredientes
Como preparar Dobradinha Tradicional
Modo de Preparo em 23 passos.
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Passo 1
Coloque a dobradinha em uma tigela, adicione o suco do limão e cubra-a com água;
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Passo 2
Deixe-a de molho por 40 minutos. Reserve;
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Passo 3
Coloque o feijão em uma tigela, cubra-o com água e deixe-o de molho de um dia para o outro;
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Passo 4
Em seguida transfira o feijão para uma panela, cubra ele com água (2 dedos acima do feijão);
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Passo 5
Adicione as folhas de louro, o couro do bacon, 1 cebola picada grosseiramente, 2 dentes de alho amassado e sal a gosto;
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Passo 6
Leve a panela ao fogo alto e tampe a panela;
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Passo 7
Deixe cozinhar por aproximadamente 1 hora e 20 minutos ou até que o feijão esteja al dente. Reserve;
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Passo 8
DICA: Não precisa usar a panela de pressão.
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Passo 9
Enquanto o feijão cozinha, retire a água da dobradinha e tempere-a com sal a gosto, páprica doce e farinha de trigo;
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Passo 10
Misture tudo muito bem e reserve;
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Passo 11
Numa panela de pressão, coloque o bacon, o alecrim, 1 cebola grosseiramente picada, 1 dente de alho amassado e um pouquinho de azeite;
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Passo 12
Deixe refogar um pouco mas não muito;
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Passo 13
Em seguida adicione a dobradinha temperada e deixe refogar por 3 minutinhos, sempre mexendo;
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Passo 14
Adicione o vinho branco e água apenas para cobrir a carne;
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Passo 15
Tampe a panela de pressão e deixe cozinhar por 15 minutos após pegar pressão;
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Passo 16
Espere até que a pressão saia sozinha, antes de abrir a panela. Reserve;
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Passo 17
Em uma panela maior, coloque um fio de azeite e adicione o pimentão em cubinhos, um pouco da salsinha picada, um pouco da cebolinha picada e o tomate em cubinhos;
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Passo 18
Deixe refogar por 2 minutinhos e adicione a dobradinha que já está cozida;
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Passo 19
Dica: Não coloque todo o caldo da dobradinha.
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Passo 20
Mexa bem e em seguida adicione o feijão branco que está cozido;
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Passo 21
Adicione o restante da salsinha, o restante da cebolinha, mexa bem e tampe a panela;
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Passo 22
Deixe cozinhar no fogo médio por mais 10 minutos;
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Passo 23
Sirva em seguida.
Tags: Dobradinha Tradicional
Simples…?
Nossa nunca vi um prato tão complicado . Tem tantas etapas aí que poderia ser simplificado. .
Tempero e cozinho junto o bucho e o feijão branco. Depois acrescento a calabresa . Não dá trabalho nenhum.
muito facil de fazer,minha esposa adorou,a unica coisa que troquei foi o vinho ,nao tinha branco foi tinto seco mesmo,maravilha
Amei
A receita parece boa, mas, embora seja bastante consumido no nordeste, não é um prato típico nordestino. É um prato típico de Portugal e Espanha. Neste último país pode ter o feijão jubstituido por grão de bico. Também é bastante consumido em outras regiões do Brasil, como Rio de Janeiro e São Paulo.
Fiz, como no passo a passo. Acertei em cheio. Realmente, sobre receita de como fazer uma ótima dobradinha, esta é a melhor. Nota: é a segunda vez que faço” seguindo esta receita. Obrigado.
Eu faço diferente..minha dobradinha tem o bucho e o mocotó, feijão branco, bacon,linguica calabresa ou portuguesa, temperos. Primeiro compro o bucho inteiro e o mocotó uma peça e peço pra cortar no açougue, limpo o bucho tiro os sebos e corto em tiras e mocotó retiro os pelos de preferência mocotó congelado fica mais fácil pra cortar os pelos, fervento os dois o mocotó e depois o bucho em panelas diferentes, na água do bucho eu fervento com louros e folhas de goiabeira pra tirar o cheiro forte do bucho.
Achei um espetáculo, vou comprar os ingredientes e pedir para a minha filha fazer, acho que vai dar um banho de tao saborosa, vamos experimentar depois entro no sistema e mando para todos os apreciadores de dobradinha ok.
Um abraco e bom final de semana.
Fernando
Quero receber maisbreceitas
Gotei da receita vou fazê-la
Fiz esta receita!!! Ficou uma delícia!!! Segui estes passos ficou super fácil. Obrigada por compartilhar esta maravilha de comida 😋😋😋
FIZ E DEU CERTO . SEGUI O PASSO A PASSO .DEU TUDO CERTO, SABOREEI E FICOU MUITO BOM.MUITO OBRIGADO.
amei
Bom dia!!
Perfeitas, receitas fáceis e econômicas
Fiz assim e ficou perfeito. Muito bom todos amaram aqui em casa 👏👏👏