Docinho Caramelizado Maçã do Amor

Gente olha que coisa mais linda esse doce, a ideia é sensacional. Fiz alguns aqui em casa para a família e vou fazer de novo nas festas juninas.  Docinho Caramelizado Maçã do Amor.

Ingredientes para o docinho de coco

1 lata de leite condensado
3 xícaras de coco ralado
1 colher (sopa) rasa de manteiga
1 gema

Ingredientes para o calda

1 quilo de açúcar refinado
250 ml de água
1/2 colher (sopa) de cremor de tártaro
1 colher (sobremesa) rasa de corante alimentício vinho bordo ou vermelho

Preparo do docinho de coco

1 – Junte todos os ingredientes, mexa até que solte do fundo da panela.

2 – espere esfriar.

3 – Faça bolinhas, passe-as no açúcar e espete o palito de pirulito.

4 – Deixe descansar na geladeira de um dia para o outro. Passe na calda e embale ainda morna.

Preparo da calda

1 – Numa panela coloque os ingredientes, misture e leve ao fogo sem mexer.

2 – Aguarde ferver aproximadamente 15 minutos, ate atingir o ponto de bala.

3 – Desligue o fogo e passe as mini-maçãs na calda.