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Drip Cake de Doce de Leite

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Receita de Drip Cake de Doce de Leite

O Famoso bolo drip cake de doce de leite é bem simples de fazer e hoje você vai aprender como fazer a melhor receita de drip cake de doce de leite que você já viu. Sucesso na internet e sucesso nas confeitarias de todo mundo, o drip cake é um bolo muito lindo e você pode fazer para um casamento, noivado, festa de debutante e até mesmo para primeira comunhão, por que esse bolo é a nova moda no mundo da confeitaria. Numa tradução livre, drip cake significa “bolo com gotas”, depois que você ver a receita vai entender melhor por que esse bolo tem esse nome. E essa é uma receita semelhante a receita de drip cake de doce de leite do programa Bake Off Brasil – Mão Na Massa, que é apresentado pela Carol Fiorentino, e tem como jurados Beca Milano e Fabrizio Fasano Jr. O Bake Off Brasil é um programa de disputa culinária que passa todos os sábados no SBT. Você vai amar o Drip Cake recheado e quando fizer vai se apaixonar pelo sabor. As principais características dos bolos drip cakes, é que eles são altos, coloridos, com uma cobertura lisa cobrindo todo o bolo, uma ganache escorrendo no topo (que fica muito lindo) e decoração com doces ou frutas na parte de cima, mas isso fica a seu critério. Drip Cake de Doce de Leite.

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Drip Cake de Doce de Leite

Ingredientes do Bolo de Chocolate:

  • 2 xícaras de Farinha de Trigo
  • 1 xícara de Óleo de girassol
  • 1/2 xícara de Cacau em pó
  • 2 colheres (chá) de Fermento em pó
  • 1 xícara de Açúcar
  • 3 ovos
  • 1 xícara de Leite
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • *para três formas redondas de 15cm

Ingredientes do Buttercream de Doce de Leite:

  • 200g de Manteiga sem sal em temperatura ambiente
  • 1/4 de xícara de Doce de Leite
  • 3/4 de xícara de Açúcar
  • 3 claras
  • 1 e 1/2 colher (chá) de essência de Baunilha

Ingredientes do Ganache:

  • 60g de Creme de Leite
  • 60g de Chocolate meio amargo picado

Modo de Preparo do Bolo de Chocolate:

  1. Coloque os líquidos na batedeira e bata para misturar bem.
  2. Adicione os ingredientes secos, peneirados, aos poucos e bata até misturar tudo.
  3. Unte as formas e preaqueça o forno (180ºC).
  4. Em seguida divida a massa nas 3 formas e leve para assa até que ao enfiar um palito, ele saia limpo.

Modo de Preparo do Buttercream de Doce de Leite:

  1. Em uma tigela que possa ir ao banho maria, coloque as claras e o açúcar.
  2. Deixe em banho maria e vá mexendo até você não sentir mais os grãos do açúcar com os dedos (aproximadamente 3 minutos).
  3. Em seguida, bata as claras na batedeira até esfriarem completamente.
  4. depois que esfriar, continue batendo e vá colocando a manteiga em pequenas quantidades até a textura ficar bem lisa.
  5. Acrescente a baunilha e o doce de leite e bata até ficar homogêneo. Reserve.

Modo de Preparo do Ganache:

  1. Coloque o chocolate e o creme de leite em uma tigela que possa ir ao microondas.
  2. Aqueça em intervalos de 20 segundos sempre mexendo até que esteja bem liso.
  3. Espere esfriar para usar.

Modo de Preparo da Montagem:

  1. Coloque o recheio de buttercream entre as camadas do bolo (bolo, recheio, bolo, recheio e bolo) e também na lateral.
  2. Coloque a ganache no topo como cobertura e também nas pontas para fazer o efeito de gotas.
  3. Decore do jeito que desejar.
Drip Cake de Doce de Leite
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