Drip Cake de Doce de Leite

Bolos
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Drip Cake de Doce de Leite
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Preparo Rendimento Dificuldade
1h 12m 12 porções Fácil

*Aproximadamente 348 kcal por porção individual.

Receita de Drip Cake de Doce de Leite

O Famoso bolo drip cake de doce de leite é bem simples de fazer e hoje você vai aprender como fazer a melhor receita de drip cake de doce de leite que você já viu. Sucesso na internet e sucesso nas confeitarias de todo mundo, o drip cake é um bolo muito lindo e você pode fazer para um casamento, noivado, festa de debutante e até mesmo para primeira comunhão, por que esse bolo é a nova moda no mundo da confeitaria.

Numa tradução livre, drip cake significa “bolo com gotas”, depois que você ver a receita vai entender melhor por que esse bolo tem esse nome. E essa é uma receita semelhante a receita de drip cake de doce de leite do programa Bake Off Brasil – Mão Na Massa, que é apresentado pela Carol Fiorentino, e tem como jurados Beca Milano e Fabrizio Fasano Jr.

O Bake Off Brasil é um programa de disputa culinária que passa todos os sábados no SBT. Você vai amar o Drip Cake recheado e quando fizer vai se apaixonar pelo sabor.

As principais características dos bolos drip cakes, é que eles são altos, coloridos, com uma cobertura lisa cobrindo todo o bolo, uma ganache escorrendo no topo (que fica muito lindo) e decoração com doces ou frutas na parte de cima, mas isso fica a seu critério.

Drip Cake de Doce de Leite

Sobremesa, Brasileira

Informação Nutricional

348kcal Calorias 4g Proteínas 38g Carboidratos
21g Gorduras 405mg Sódio 1g Fibra

*Valores aproximados por porção individual.

Ver tabela nutricional

Lista de Ingredientes

Quantidade de porções

Bolo de Chocolate:

Buttercream de Doce de Leite:

Ganache:

Como preparar o Bolo de Chocolate

Modo de Preparo em 4 passos.

  1. Coloque os líquidos na batedeira e bata para misturar bem;

    Drip Cake de Doce de Leite - Passo 1

  2. Adicione os ingredientes secos, peneirados, aos poucos e bata até misturar tudo;

  3. Unte as formas (três formas redondas de 15cm) e preaqueça o forno (180ºC);

  4. Em seguida divida a massa nas 3 formas e leve para assa até que ao enfiar um palito, ele saia limpo.

    Drip Cake de Doce de Leite - Passo 4

Como preparar o Buttercream de Doce de Leite

Modo de Preparo em 5 passos.

  1. Em uma tigela que possa ir ao banho maria, coloque as claras e o açúcar;

  2. Deixe em banho maria e vá mexendo até você não sentir mais os grãos do açúcar com os dedos (aproximadamente 3 minutos);

  3. Em seguida, bata as claras na batedeira até esfriarem completamente;

    Drip Cake de Doce de Leite - Passo 3

  4. Depois que esfriar, continue batendo e vá colocando a manteiga em pequenas quantidades até a textura ficar bem lisa;

  5. Acrescente a baunilha e o doce de leite e bata até ficar homogêneo. Reserve.

Como preparar o Ganache

Modo de Preparo em 3 passos.

  1. Coloque o chocolate e o creme de leite em uma tigela que possa ir ao microondas;

    Drip Cake de Doce de Leite - Passo 1

  2. Aqueça em intervalos de 20 segundos sempre mexendo até que esteja bem liso;

    Drip Cake de Doce de Leite - Passo 2

  3. Espere esfriar para usar.

    Drip Cake de Doce de Leite - Passo 3

Como preparar a Montagem

Modo de Preparo em 3 passos.

  1. Coloque o recheio de buttercream entre as camadas do bolo (bolo, recheio, bolo, recheio e bolo) e também na lateral;

  2. Coloque a ganache no topo como cobertura e também nas pontas para fazer o efeito de gotas;

  3. Decore do jeito que desejar.

Tags: Drip Cake de Doce de Leite

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