Drip Cake de Doce de Leite
| Preparo | Rendimento | Dificuldade |
|---|---|---|
| 1h 12m | 12 porções | Fácil |
*Aproximadamente 348 kcal por porção individual.
Receita de Drip Cake de Doce de Leite
O Famoso bolo drip cake de doce de leite é bem simples de fazer e hoje você vai aprender como fazer a melhor receita de drip cake de doce de leite que você já viu. Sucesso na internet e sucesso nas confeitarias de todo mundo, o drip cake é um bolo muito lindo e você pode fazer para um casamento, noivado, festa de debutante e até mesmo para primeira comunhão, por que esse bolo é a nova moda no mundo da confeitaria.
Numa tradução livre, drip cake significa “bolo com gotas”, depois que você ver a receita vai entender melhor por que esse bolo tem esse nome. E essa é uma receita semelhante a receita de drip cake de doce de leite do programa Bake Off Brasil – Mão Na Massa, que é apresentado pela Carol Fiorentino, e tem como jurados Beca Milano e Fabrizio Fasano Jr.
O Bake Off Brasil é um programa de disputa culinária que passa todos os sábados no SBT. Você vai amar o Drip Cake recheado e quando fizer vai se apaixonar pelo sabor.
As principais características dos bolos drip cakes, é que eles são altos, coloridos, com uma cobertura lisa cobrindo todo o bolo, uma ganache escorrendo no topo (que fica muito lindo) e decoração com doces ou frutas na parte de cima, mas isso fica a seu critério.
Drip Cake de Doce de Leite
Sobremesa, Brasileira
Informação Nutricional
| 348kcal Calorias | 4g Proteínas | 38g Carboidratos |
| 21g Gorduras | 405mg Sódio | 1g Fibra |
*Valores aproximados por porção individual.
Ver tabela nutricionalLista de Ingredientes
Bolo de Chocolate:
Buttercream de Doce de Leite:
Ganache:
Como preparar o Bolo de Chocolate
Modo de Preparo em 4 passos.
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Coloque os líquidos na batedeira e bata para misturar bem;
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Adicione os ingredientes secos, peneirados, aos poucos e bata até misturar tudo;
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Unte as formas (três formas redondas de 15cm) e preaqueça o forno (180ºC);
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Em seguida divida a massa nas 3 formas e leve para assa até que ao enfiar um palito, ele saia limpo.
Como preparar o Buttercream de Doce de Leite
Modo de Preparo em 5 passos.
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Em uma tigela que possa ir ao banho maria, coloque as claras e o açúcar;
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Deixe em banho maria e vá mexendo até você não sentir mais os grãos do açúcar com os dedos (aproximadamente 3 minutos);
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Em seguida, bata as claras na batedeira até esfriarem completamente;
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Depois que esfriar, continue batendo e vá colocando a manteiga em pequenas quantidades até a textura ficar bem lisa;
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Acrescente a baunilha e o doce de leite e bata até ficar homogêneo. Reserve.
Como preparar o Ganache
Modo de Preparo em 3 passos.
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Coloque o chocolate e o creme de leite em uma tigela que possa ir ao microondas;
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Aqueça em intervalos de 20 segundos sempre mexendo até que esteja bem liso;
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Espere esfriar para usar.
Como preparar a Montagem
Modo de Preparo em 3 passos.
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Coloque o recheio de buttercream entre as camadas do bolo (bolo, recheio, bolo, recheio e bolo) e também na lateral;
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Coloque a ganache no topo como cobertura e também nas pontas para fazer o efeito de gotas;
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Decore do jeito que desejar.
Tags: Drip Cake de Doce de Leite
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