Enroladinho Romeu e Julieta

Essa receita lembra aqueles quitutes de vó, tem cheirinho de infância e sabor de quero mais. Esse pãozinho é delicioso e super prático. Enroladinho Romeu e Julieta.

Ingredientes para a massa

1 kg de farinha de trigo
500 ml de leite morno
2 ovos
2 colheres (sopa) bem cheias de manteiga
7 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (chá) de sal
10 g (1 saquinho) de fermento biológico seco

Ingredientes para o recheio

1/2 kg de mussarela (cortada em palitos)
1/2 kg de goiabada (cortada em palitos)

Ingredientes para a calda

2 xícaras de açúcar
3 xícaras de leite
1 xícara de água

Ingredientes para a cobertura

200 g de coco ralado

Preparo da massa

1 – junte a farinha com o fermento, misture e adicione o restante dos ingredientes.

2 – Amasse até obter uma massa homogênea.

3 – Deixe descansar por 30 minutos.

Preparo da calda

1 – Misture todos os ingredientes e leve ao fogo até começar a engrossar, reserve.

Preparo da montagem

1 – Com a ajuda de um rolo, abra a massa (não muito fina) e corte em fatias de cerca de 2 cm de largura.

2 – Pegue um pedaço de mussarela e um de goiabada e enrole-os com a massa, tendo o cuidado de não deixar aberto para o recheio não sair.

3 – Coloque os enroladinhos em uma forma e deixe crescer por 10 minutos.

4 – Leve para assar por mais ou menos 15 minutos, ou até começar a dourar.

5 – Coloque os enroladinhos na calda, deixe que absorva um pouco, tire e passe no coco.