Escondidinho de Carne Seca
| Preparo | Rendimento | Dificuldade |
|---|---|---|
| -- | 1 porções | Fácil |
*Aproximadamente 193 kcal por porção individual.
Receita de Escondidinho de Carne Seca
Eu não sei se já falei para vocês, mas o meu prato salgado favorito é o escondidinho de carne seca e recentemente aprendi a fazer de um jeito que fica ainda melhor do que o tradicional! E é por isso que enquanto eu comia, eu só pensava que eu não poderia deixar de ensinar para vocês como fazer escondidinho de carne seca que leva um purê de mandioca com batata, recheado de carne seca temperada com bacon, tomate, cebola e pimenta e que ainda é gratinado com uma deliciosa camada de requeijão e parmesão!
Devo confessar que essa receita de escondidinho de carne seca não é das mais simples, pois conta com diversos passos, mas também não é difícil, e é só seguir todos os passos de preparo que vou ensinar aqui e você vai fazer o melhor escondidinho de carne seca do mundo e ainda vai ver que é mais fácil de fazer do que parece! Gosto de servir esse escondidinho sempre com um arroz branquinho do lado, uma saladinha de alface e pimenta em conserva, fica tudo muito bom, resultado final é incrível.
Escondidinho de Carne Seca
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Almoço, Brasileira
Informação Nutricional
| 193kcal Calorias | 10g Proteínas | 16g Carboidratos |
| 10g Gorduras | 776mg Sódio | 1g Fibra |
*Valores aproximados por porção individual.
Ver tabela nutricionalLista de Ingredientes
Como preparar Escondidinho de Carne Seca
Modo de Preparo em 32 passos.
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Em seguida derreta o chocolate em banho maria ou se preferir no micro-ondas;
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Dica: Se preferir use o nosso tempero caseiro >> Tempero Fácil<<
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Obs: Se você quiser dar um toque especial no seu bolo, veja esta receita cremosa de calda de chocolate (CLIQUE AQUI).
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DICA: Rende bastante e para ficar ainda mais gostoso, você pode comer o bolinho de arroz frito com um molho verde caseiro, fica maravilhoso!
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Adicione o molho branco por cima, (CLIQUE AQUI PARA VER A RECEITA DO MOLHO BRANCO) mais um pouco de cheiro verde, 1 colherada de extrato de tomate e regue leite de coco
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Para fazer a calda veja o passo a passo, (clique aqui);
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Para finalizar retire os pães da churrasqueira, passe o chimichurri e sirva.
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Sirva com um pirão. >> VEJA AQUI A RECEITA DO PIRÃO <<
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Para tirar o sal da carne seca, cozinhe por 25 minutos a partir do momento em que a panela pegou pressão;
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Escorra a água e prove a carne. Se ela já estiver dessalgada, então já está pronta. Caso ainda esteja muito salgada, repita a operação;
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Quando estiver dessalgada, com a ajuda de um garfo, desfie a carne seca e reserve;
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Em uma frigideira grande, doure o bacon e refogue a cebola por uns dois minutinhos ou até ficar transparente;
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Adicione o alho picado e refogue também;
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Adicione a pimenta dedo de moça picada;
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DICA: se não gosta de comidas muito picantes, tire metade das sementes e da parte branca da pimenta!
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Depois de tudo refogado, acrescente a carne seca à frigideira;
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Misture muito bem e adicione o tomate;
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Finalize com cheiro verde picado e reserve;
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Retire a mandioca da pressão e escorra a água;
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DICA: remova os fios que ficam no centro da mandioca porque eles atrapalham para fazer o purê.
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Com a ajuda de um garfo ou espremedor de batatas, amasse as batatas e mandiocas e transfira para uma panela;
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OBS: as mandiocas são mais rígidas e podem ser mais difíceis de espremer.
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Depois de tudo amassado, adicione a manteiga e o leite;
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Misture tudo em fogo baixo até que fique uma mistura bem homogênea;
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Em um refratário, coloque uma camada de purê e espalhe bem, cobrindo todo o fundo;
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Acrescente a carne seca e espalhe sobre a camada de purê;
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Cubra toda a carne seca com o restante do purê;
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Acrescente uma camada de requeijão cremoso (aquele que vem em pacotinho) e, por cima do requeijão, cubra com uma camada de queijo parmesão;
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Leve ao forno preaquecido a uma temperatura média (230°C) por aproximadamente 20 minutos ou até gratinar;
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Retire do forno e pode servir como preferir!
Tags: Escondidinho de Carne Seca
Amei essa receita ♥️♥️♥️
Adoreiiii o escondidinho de carne seca show Obrigada
Uma delícia mesmo não é!? Além de servir a família toda é super nutritiva.
fiz e ficou super saboroso, coloquei manteiga de garrafa, junto com a carne seca, e nao coloquei requeijao, para diminuir um pouco as calorias. mas receita perfeita, sem duvida
Deliciosa, parabéns pela receita ela vai direito para meu livro de receita de sucessos ?
Bom dia!
Achei ótima a receita, serve quantas pessoas?