Esfiha Fechada de Carne Fácil

os árabes realmente entende de esfiha/esfirra, essa receita é um exeplo pois foi me passada por uma amiga que é descendente e que garante que essa é a esfiha/esfirra fechada mais gostosa e mais simples de se fazer. Esfiha Fechada de Carne Fácil.

Ingredientes

30 g de fermento biológico fresco ou 10 g de fermento seco (1 colher de sopa)
1 colher (sopa) de açúcar refinado (15 g)
1 colher (sopa) de sal (20 g)
375 ml de água morna
250 ml de óleo de milho (uso 200 ml)
750 g de farinha de trigo (aproximadamente)

Recheio

Prepare a carne moída a seu gosto, ela deve ser enxuta para não vazar enquanto assa

Veja nossa receita de carne para esfirra >> Receita do Recheio de Carne <<

Preparo

1 – Dissolva em uma tigela, o fermento junto com o açúcar.

2 – Em seguida, Adicione os demais ingredientes e agregue a farinha de trigo aos poucos.

3 – Sove bem a massa até que ela fique homogênea e lisa, se for preciso adicione mais farinha de trigo.

4 – Divida a massa em pequenas porções iguais, faça bolinhas com cada porção.

5 – Deixe descansar por 10 minutos, em seguida a abra as bolinhas com um rolo, como se fosse uma massa de pizza.

6 – Coloque o recheio no meio e feche a massa dando o formato de um triângulo.

7 – Arrume as esfirras em uma assadeira, e deixe descansar por mais 20 minutinhos.

8 – Pincele as esfirras com uma gema batida e leve-as para assar em forno pré-aquecido a 200ºC até que estejam douradas.

Fonte: aboboramenina-cristina