O Pernil de Natal é um prato tradicional da ceia de fim de ano. O pernil de porco conta com uma carne deliciosa e é conhecido por ser um corte magro de carne suína. Quem busca como fazer pernil, descobre que a peça pode ser feita de diversas maneiras e procurar aprender os modos de preparo diferentes é uma ótima forma de variar o cardápio da ceia de Natal. Fazer a receita de pernil suíno no forno, na panela de pressão, churrasqueira ou desfiado pode ser uma ótima dica para organizar sua ceia.
Ingredientes
- O pernil de Natal
- O pernil de porco
- Corte magro de carne suína
- Pernil Sem Osso Temperado Seara
- Pernil com Osso temperado Seara
- Pernil com osso sem tempero Seara
- Azeite
- Louro
- Coentro
Modo de Preparo
Pernil de Natal assado no forno: receita clássica para a ceia
Uma das principais dicas para fazer um pernil suculento, é escolher uma peça de qualidade. O Pernil Sem Osso Temperado Seara e Pernil com Osso temperado Seara são ótimas opções para quem busca produtos que já possuem temperos naturais, poupando tempo na cozinha.
Coloque a peça de sua escolha em uma assadeira e cubra com papel alumínio para levar ao forno preaquecido a 180ºC. O ideal para a carne suína ficar dourada e suculenta é de 2 horas no forno e depois, mais 1 hora e meia sem o papel alumínio.
Como fazer pernil de Natal na panela de pressão: forma rápida e prática
Leve a panela de pressão ao fogo médio com uma colher (sopa) de azeite e doure o pernil de porco de cada lado;
Cubra a peça com água fervente, adicione 2 folhas de louro e coentro picado e deixe panela cozinhar tampada por cerca de 40 minutos ou até apitar;
Espere a pressão sair da panela e depois transfira a carne para uma travessa.
Pernil de Natal desfiado: uma forma diferente de aproveitar a carne porco
O pernil de porco desfiado é uma maneira diferente de aproveitar o sabor da carne suína. Para desfiar o pernil, cozinhar na panela de pressão pode ser a melhor opção. Na hora de desfiar, utilize um garfo e segure bem firme.
Pernil de Natal assado na churrasqueira fica com um sabor de dar água na boca
Ligue ou acenda a churrasqueira e espere a brasa ficar com o calor uniforme. Para identificar o ponto, coloque a mão sobre a brasa e conte até cinco. Caso aguente até o final da contagem, a brasa está no ponto;
Coloque o pernil já temperado para assar na churrasqueira (no calor indireto) e deixe cozinhar por cerca de 1 hora e meia.
Dica do chef
Regue o pernil com o caldo que se forma no cozimento, é importante para que a carne não fique seca. Para servir, use um molho para pernil assado para dar um toque especial.
