Bolinho de Linguiça Frimesinha

Quando penso em bolinhos de linguiça, minhas lembranças vão direto à mesa da minha avó. Era sempre um sábado à tarde e ela preparava os bolinhos para a família reunir-se para almoçar. O cheiro de linguiça e massa fresca era inconfundível e nos fazia todos chegar à mesa com apetite. Era um momento de conexão e amor, e eu adorava ajudar minha avó na cozinha. Ela sempre me dizia que a chave para um bom bolinho era usar ingredientes frescos e não economizar no sabor. E foi assim que eu aprendi a receita da Bolinho de Linguiça Frimesinha, que agora é um dos meus pratos favoritos. Com ingredientes como farinha de trigo, linguiças Frimesinha e cebola roxa, é um prato que sempre traz alegria à mesa.

Ingredientes

• 150 g de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de mostarda em grão (opcional)
• 3 ovos
• 4 colheres (sopa) de óleo
• 125 ml de Leite Desnatado Frimesa
• 1 pitada de sal
• 1 colher (sopa) de cebolinha fresca limpa e bem picada
• 4 Linguiças Frimesinha (cortadas em três pedaços)
• Molho de cebola (opcional)
• 1 colher (sopa) de óleo
• 1 cebola roxa pequena (bem picada)
• 300 ml de caldo de carne
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 25 g Manteiga Frimesa sem sal
• ½ colher (chá) açúcar
• ½ colher (chá) vinagre

Modo de Preparo

1. Preencha a forma com água e coloque-a no forno a 220°C para aquecer.
2. Peneire a farinha e o sal em uma tigela e faça um buraco no centro.
3. Em outra tigela, quebre os ovos um a um e adicione-os à mistura.
4. Acrecente o Leite Frimesa com os ovos, a farinha e bata com um batedor ou uma colher de pau até obter uma massa lisa.
5. Junte a cebolinha picada e a mostarda (opcional) à massa.
6. Para assar, use uma forma para cupcake/bolinhos ou forminhas individuais de pão de queijo ou empadinhas.
7. Se for usar forminhas individuais, coloque-as dentro de uma forma de bolo e, em cada uma, adicione uma colher (chá) de óleo e aqueça por 3 minutos.
8. Aqueça o óleo em uma panela e junte a cebola, o açúcar e o vinagre.
9. Cozinhe a cebola por 10 minutos, até ficar macia e dourada.
10. Tire a cebola da panela e coloque-a em um prato.
11. Derreta a Manteiga Frimesa sem sal na mesma panela.
12. Junte a farinha e mexa sem parar por 30 segundos ou até dourar.
13. Adicione o caldo e deixe ferver por 1 minuto.
14. Coloque a cebola no molho e abaixe o fogo para deixar apurar por 10 minutos ou até engrossar.
15. Coloque o molho de cebola sobre os bolinhos de linguiça assados e sirva-os com legumes, por exemplo, ervilhas.