Lasanha de berinjela com Linguiça Toscana Frimesa

Quando penso em uma refeição caseira, meu coração se enche de alegria e minha mente se transporta para os momentos de convívio em família. A cozinha é o coração da casa, onde as memórias são feitas e compartilhadas. E, entre tantas opções, há um prato que sempre me leva de volta a esses momentos felizes: a lasanha de berinjela com linguiça Toscana. É um prato simples, mas saboroso, que combina a textura crocante da berinjela com a riqueza da linguiça e o queijo mussarela. E, como se fosse um grande abraço, a lasanha nos traz juntos à mesa, compartilhando alegria e amor. E é assim que eu quero compartilhar essa receita com vocês: como um convite para se sentarem à mesa e compartilhar um momento de alegria e convívio.

Ingredientes

• 2 berinjelas
• 500g de Linguiça Toscana Frimesa Fogo e Sabor
• 2 xícaras de molho de tomate
• 300g de Queijo Mussarela Frimesa, ralado grosso
• 2 dentes de alho
• 2 colheres (sopa) de queijo Parmesão Frimesa ralado
• Salsa
• Sal

Modo de Preparo

1. Corte as berinjelas em fatias finas, no sentido longitudinal. Tempere com sal e reserve.
2. Retire a massa de carne e dispense as tripas da linguiça.
3. Pique finamente o alho.
4. Quando a churrasqueira estiver com brasa plana, puxe toda a brasa para um dos lados e coloque uma frigideira de ferro fundido sobre a grelha neste lado.
5. No lado sem brasa, grelhe as fatias de berinjela no calor brando.
6. Na frigideira, doure a linguiça na própria gordura, junte o alho e refogue bem.
7. Junte o molho de tomate e a salsa picada.
8. Tire a frigideira do fogo e monte a lasanha: reserve dois terços do molho de linguiça, deixando um terço na frigideira.
9. Faça camadas de berinjela e queijo mussarela, intercalando com molho.
10. Polvilhe o parmesão por cima e coloque a frigideira diretamente na brasa para gratinar.
11. Sirva com cuidado pois a frigideira estará muito quente.