A Quiche de Salame Sadia e Queijo (Lorraine) é um prato que traz consigo uma atmosfera acolhedora e familiar, não é? Quem nunca se pegou lembrando de momentos à mesa com a família, rodeado por cheiros deliciosos que saíam da cozinha? A combinação de salame Sadia e queijo prato com um creme suave e uma massa caseira é simplesmente irresistível. Preparar essa quiche é como reviver momentos de rotina de cozinha, onde cada etapa, desde a mistura da massa até o toque final no forno, faz com que você se sinta conectado à sua própria história. É uma receita que pede calma, paciência e amor, exatamente como a culinária caseira deve ser.
Ingredientes
- Massa:
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
½ xícara (chá) de manteiga em temperatura ambiente
2 ovos
Água gelada até dar o ponto - Creme quiche
2 xícaras (chá) de creme de leite fresco
3 ovos
Sal a gosto
Salsinha picada a gosto - Montagem
1 xícara (chá) de queijo prato ralado
2 xícaras (chá) de salame Sadia Inteiro em cubos pequenos
Modo de Preparo
- Em um bowl médio, coloque a farinha de trigo e a manteiga em temperatura ambiente. Misture bem com as pontas dos dedos até obter uma farofa grossa. Adicione os ovos e misture novamente. Aos poucos, vá adicionando água gelada até dar o ponto certo da massa.
- Deixe a massa descansar por 30 minutos. Isso ajudará a firmar a textura e facilitará o manuseio.
- Após o descanso, abra a massa em uma miniforma de quiche de 5 cm. Retire todo o excesso das laterais para garantir uma base uniforme.
- Reserve a massa na forma.
- Em outro bowl médio, prepare o creme quiche. Adicione o creme de leite fresco, os ovos, sal a gosto e salsinha picada. Misture tudo muito bem.
- Agora, é hora de montar a quiche. Coloque o queijo prato ralado e os cubos de salame Sadia nas miniformas de quiche reservadas.
- Cubra o recheio com o creme preparado, deixando uma borda de aproximadamente 3 mm.
- Leve as quiches para assar em forno pré-aquecido a 170°C por cerca de 15 minutos, ou até que estejam levemente douradas.
- Sirva as quiches em seguida, aproveitando ao máximo o contraste de texturas e sabores.
Dica do chef
Para garantir uma textura perfeita na sua quiche, certifique-se de não sobrecarregar a massa com o recheio, deixando espaço para que o creme se espalhe uniformemente durante o cozimento. Além disso, uma dica para incrementar o sabor é adicionar ervas frescas como cebolinha ou coentro ao creme para um toque ainda mais especial.
