Peru Sadia Marinado na Laranja

Quando se trata de reunir a família e os amigos em torno da mesa, poucas coisas são tão especiais quanto um Peru Sadia Marinado na Laranja, acompanhado de uma deliciosa compota de laranjinha kinkan e uma crocante farofa de bacon. Esse prato é mais do que uma refeição, é uma experiência que combina sabores, texturas e aromas de uma maneira única. O peru, marinho no suco de laranja, fica incrivelmente suculento e saboroso, enquanto a compota de laranjinha kinkan traz um toque doce e cítrico. A farofa de bacon adiciona um crocante irresistível. Juntos, esses elementos criam um verdadeiro festim para o paladar.

Ingredientes

• 1 Peru Tradicional Sadia *
• 1 litro de suco de laranja
• Compota de laranja kinkan:
• 500 gramas de laranjinha kinkan
• 500 ml de água
• 1 kilo de açúcar
• 1 pau de canela
• 6 cravos
• Farofa de bacon:
• 100 gramas de bacon picado
• 50 gramas de manteiga
• 1 cebola picada
• 2 xícaras (chá) de farinha panko
• 4 colheres (sopa) de salsinha picada
• Sal a gosto
• Pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo

1. Descongele o Peru conforme as indicações do modo de descongelamento. Retire o saco de miúdos de dentro do Peru antes de seguir para o próximo passo.
2. Deixe o peru marinar por, pelo menos, 2 horas no suco de laranja na geladeira.
3. Pré-aqueça o forno na temperatura alta (250ºC) por 20 minutos.
4. Com as mãos ou com a ajuda de uma espátula, separe delicadamente a pele sobre o peito do Peru da carne. Coloque por debaixo da pele 2 colheres (sopa) de MargarinaQualy sem sal e espalhe pelo peito.
5. Coloque o Peru em uma assadeira, cubra com papel alumínio e vede bem. Regule o forno para temperatura média (210ºC) e leve ao forno.
6. Asse por cerca de 1 hora ou mais, verificando o tempo certo de acordo com o peso da ave.
7. Retire o papel alumínio e volte ao forno até que o termômetro pule, o que leva cerca de 1 hora e 30 minutos, ajustando o tempo conforme o peso da ave.
8. ATENÇÃO, CUIDADO COM O RISCO DE QUEIMADURAS! Durante este período, pincele a ave a cada 30 minutos com 1 1/2 a 2 colheres (sopa) de MargarinaQualy sem sal. Retire do forno após atingir a cor desejada e espere esfriar por 20 minutos antes de fatiar.
9. Para a compota de laranjinha kinkan, corte em 4 partes e leve para cozinhar em fogo alto até ferver a água. Repita o processo até retirar todo o amargor.
10. Em uma panela grande, coloque a laranjinha cozida, a água, o açúcar, a canela e os cravos. Leve para ferver por 30 minutos ou até que vire uma calda. Reserve.
11. Para a farofa, leve uma panela média em fogo médio e coloque o bacon picado. Deixe fritar até que solte toda a gordura.
12. Adicione a manteiga, a cebola e frite bem. Coloque a farinha panko, a salsinha e tempere com sal e pimenta do reino.
13. Sirva o Peru Tradicional Sadia marinado com a compota de laranjinha kinkan e a farofa de bacon.