A Costelinha Suína de Pressão é um prato que me faz lembrar das tardes passadas na cozinha da minha avó, onde o aroma de alho e azeite de oliva enche o ar e o som das panelas batendo nas pedras de granito me faz sentir em casa. É um prato simples, mas cheio de sabor e textura, que reúne a família em torno da mesa para compartilhar histórias e momentos inesquecíveis. A Costelinha Suína SADIA é o ingrediente principal desse prato delicioso, que é temperado com pimenta-do-reino e caldo de bacon para dar um sabor único e irresistível.
Ingredientes
- 1 kg de Tira de Costela Suína SADIA
- 3 dentes de alho amassados
- 1 pitada pimenta-do-reino
- 2 tabletes de MAGGI Caldo de Bacon
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- Meia xícara (chá) de vinho branco
- Meio pimentão vermelho picado
- 2 tomates picados
- 4 batatas grandes cortadas em cubos
- 2 colheres (sopa) de cheiro-verde
Modo de Preparo
- Tempere a Costelinha Suína SADIA com o alho, a pimenta e o caldo de bacon dissolvido em 1 xícara chá de água quente. Reserve até amornar e junte a costelinha.
- Leve à geladeira por cerca de 30 minutos e deixe o sabor incorporar.
- Na panela de pressão, aqueça o azeite de oliva e doure as costelinhas.
- Regue com o vinho branco e deixe cozinhar por 3 minutos.
- Coloque 1 xícara (chá) de água do caldo do tempero na forma, o pimentão e os tomates. Tampe e cozinhe por 15 minutos, após o início da pressão.
- Deixe sair toda a pressão, abra a panela e junte as batatas.
- Tampe a panela novamente e cozinhe por 4 minutos, após o início da pressão.
- Deixe sair totalmente a pressão, abra a panela e polvilhe o cheiro-verde.
- Sirva em seguida com arroz.
Dica do chef
Para deixar o prato ainda mais saboroso, você pode adicionar um pouco de vinagre de vinho branco ao molho antes de servir. Isso dará um toque de acidez e equilibro ao prato.
