Lombo Caprese com Molho de Manjericão

Quando o sol começa a se pôr, e a noite começa a cair, é hora de sentar à mesa e compartilhar momentos com a família. É nesse momento que a cozinha se torna o centro das atenções, e o cheiro de comida caseira invade a casa, trazendo consigo recordações de momentos felizes. Nesse sentido, é perfeito aproveitar o momento para preparar um lombo caprese com molho de manjericão, um prato simples, mas que deixa todos os presentes à mesa satisfeitos. Com Lombo Temperado Sadia como ingrediente principal, é um prato que combina perfeitamente com os sabores do tomate e da mussarela de búfala, criando um equilíbrio perfeito de sabores e texturas.

Ingredientes

• 1 Lombo Temperado Sadia
• 4 tomates cortados em rodelas
• 4 bolas grandes de mussarela de búfala cortadas em rodelas
• ½ xícara (chá) de azeite
• Suco de 1 limão
• ½ xícara (chá) de manjericão picado finamente
• 1 pitada de sal
• Pimenta-do-reino preta moída a gosto

Modo de Preparo

1. Faça cortes no Lombo Temperado Sadia como se fosse cortar em fatias, mas sem dividir totalmente os pedaços da peça. Em cada uma das “fendas”, coloque 1-2 rodelas de tomate.
2. Coloque um pouco de água no fundo da assadeira, cubra com papel-alumínio e leve ao forno a 220 graus, por 60 minutos.
3. Retire e peça do forno, retire o papel-alumínio e adicione 1 fatia de mussarela de búfala em cada uma das “fendas” (junto aos tomates).
4. Volte ao forno (sem papel-alumínio) para terminar de assar e dourar por mais 20-30 minutos. Reserve.
5. Em um recipiente, coloque o azeite, o suco de limão, o manjericão, o sal e a pimenta. Misture muito bem.
6. Sirva o Lombo Caprese com o molho de manjericão.