Coxa e Sobrecoxa Chester Perdigão Na Brasa com Molho de Damasco

Quando se trata de reunir a família e os amigos em torno da mesa, poucas coisas são tão especiais quanto compartilhar um delicioso prato caseiro. A Coxa e Sobrecoxa Chester Perdigão Na Brasa com Molho de Damasco é uma receita que certamente vai criar momentos inesquecíveis. O aroma da coxa e sobrecoxa de Chester grelhada, combinado com o sabor doce e ligeiramente ácido do molho de damasco, é uma combinação perfeita para um almoço ou jantar especial. Enquanto você prepara essa receita, é provável que você se lembre de momentos passados na cozinha com seus entes queridos, compartilhando risadas e histórias enquanto o aroma delicioso enche o ar.

Ingredientes

• Coxa e Sobrecoxa de Chester Perdigão Na Brasa
• Molho de Damasco:
• 100g de Damasco
• 100ml de Vinho branco seco
• 1 colher de sopa de Manteiga
• 500ml de suco de Laranja
• 1 colher de sopa rasa de Farinha de trigo
• ½ Cebola ralada
• Sal
• Noz moscada
• Alecrim

Modo de Preparo

1. Comece levando as coxas e sobrecoxas de Chester para a grelha. Isso dará a elas aquele toque crocante por fora e suculento por dentro.
2. Enquanto isso, corte os damascos em pedaços pequenos e deixe-os hidratar no vinho branco seco. Isso ajudará a ressaltar o sabor doce dos damascos.
3. Em uma frigideira, derreta a manteiga e adicione a farinha de trigo. Cozinhe essa mistura por alguns minutos, mexendo constantemente, até que ela fique com uma cor levemente dourada.
4. Agora, frite a cebola ralada até que ela fique translúcida e, em seguida, acrescente o suco de laranja. Deixe cozinhar por alguns minutos até que o líquido reduza um pouco.
5. Adicione os damascos hidratados no vinho à frigideira e deixe reduzir o líquido até que o molho fique cremoso e com um sabor intenso.
6. Por fim, adicione um ramo de alecrim ao molho e deixe cozinhar por mais um minuto. Retire o alecrim antes de servir e sirva o molho sobre as coxas e sobrecoxas de Chester grelhadas.