Quando se trata de reunir a família e os amigos em torno da mesa, poucas coisas são tão especiais quanto compartilhar um delicioso prato caseiro. A Receita de Leitão acompanhado de arroz de lentilhas, farofa de bacon e mandioquinha com bacon é uma dessas receitas que evocam memórias afetivas e momentos de pura alegria. O aroma do leitão assado se espalhando pela cozinha, o sabor único do bacon na farofa e na mandioquinha, e a textura suave do arroz com lentilhas – tudo isso se combina para criar uma experiência gastronômica inesquecível. Preparar este prato é uma jornada de amor e cuidado, que começa com a seleção dos melhores ingredientes e segue com o carinho e a atenção dedicados a cada etapa do processo.
Ingredientes
- 1 unidade de Leitão Temperado Swift
- 300g de Mandioquinha Swift
- 100g de bacon em cubos Swift (mandioquinha)
- 40ml de azeite (mandioquinha)
- 20g de alho picado Swift
- 1 ramo de salsinha picada
- Sal a gosto
- Mix de pimentas Swift a gosto
- 200g de farofa tradicional Swift
- 150g de bacon em cubos Swift (farofa)
- 500g de Arroz com Lentilha Swift
Modo de Preparo
- Preaqueça o forno a 180ºC e coloque o Leitão Temperado em uma assadeira. Leve para assar por 1 hora e 20 minutos. Após esse tempo, retire-o do forno e deixe descansar por 5 minutos antes de cortar.
- Prepare o arroz com lentilhas de acordo com as instruções da embalagem. Reserve.
- Em uma frigideira, cozinhe o bacon em cubos até que fique dourado. Reserve.
- Adicione a farofa tradicional ao bacon dourado e misture bem em fogo baixo até que a farofa fique sequinha. Retire do fogo e deixe esfriar.
- Aqueça o azeite em outra frigideira e refogue o bacon até ficar dourado. Adicione o alho picado e cozinhe por mais 3 minutos.
- Adicione a mandioquinha à frigideira, tempere com sal e mix de pimentas a gosto. Misture tudo e tampe a panela. Deixe cozinhar por 5 minutos.
- Finalize a mandioquinha com salsinha picada e sirva acompanhada da farofa de bacon, arroz de lentilhas e o leitão assado.
Dica do chef
Para garantir que o leitão fique ainda mais suculento, tente regá-lo com um pouco de azeite e suco de limão durante o processo de assar. Isso fará com que a carne fique ainda mais saborosa e aromática.
