Chester Recheado com Ricota e Calda de Ameixa Fresca

Quando penso em receitas que reúnem a família e amigos em torno da mesa, sempre me vem à mente o Chester Recheado com Ricota e Calda de Ameixa Fresca. Essa delícia é mais do que um prato; é uma experiência que combina sabores e texturas de forma única. O Chester é o protagonista, enquanto o recheio de ricota e a calda de ameixa são os coadjuvantes que elevam o prato a um novo patamar. Cada mordisco é uma lembrança de momentos felizes à mesa, com cheiros que despertam a nostalgia e o desejo de compartilhar com os seres queridos. A combinação do queijo ricota fresco com as ameixas frescas cria um contraste que é ao mesmo tempo familiar e inovador. É um prato que convida ao compartilhamento e ao aproveitamento de cada instante.

Ingredientes

• 1 Chester Perdigão
• Recheio:
• 3 colheres (sopa) de margarina
• 300 g de ricota fresca
• 1 cebola ralada
• 1 xícara (chá) de cheiro-verde
• 3 ameixas picadas
• 1 pitada de sal
• 1 pitada de pimenta-do-reino
• Calda:
• 6 ameixas frescas
• 1 xícara (chá) de suco de laranja
• 4 colheres (sopa) de açúcar
• 1 colher (sopa) de suco de limão-siciliano
• Raspas de 1 limão siciliano
• Decoração:
• folhas de hortelã para decorar
• 1 limão-siciliano em rodelas para decorar

Modo de Preparo

1. Descongele o Chester na geladeira por, pelo menos, 24 horas antes do preparo. Isso garantirá que o Chester esteja completamente descongelado e pronto para ser preparado.
2. Siga as instruções da embalagem para assar o Chester, mas antes coloque o recheio. Enquanto o Chester assa, prepare o acompanhamento.
3. Recheio: Em um recipiente, misture 3 colheres de sopa de margarina, 300g de ricota fresca, 1 cebola ralada, 1 xícara de cheiro-verde, 3 ameixas picadas, 1 pitada de sal e 1 pitada de pimenta-do-reino. Abra o Chester e coloque a mistura, que deve ficar como uma massa cremosa. Feche bem a cavidade com barbante e leve para assar conforme as instruções da embalagem.
4. Calda: Em uma panela média, coloque 6 ameixas frescas, 1 xícara de suco de laranja, 4 colheres de sopa de açúcar, 1 colher de sopa de suco de limão-siciliano e raspas de 1 limão siciliano. Leve ao fogo por cerca de 10 minutos, mexendo de vez em quando, até que a calda esteja homogênea e saborosa.
5. Decoração: Decore o prato com folhas de hortelã e rodelas de limão-siciliano. Essa etapa final adiciona um toque de frescor e beleza ao prato.