Quando penso em receitas que me remetem a momentos de infância, sempre me vem à mente o CREME DE MILHO SIMPLES. Essa deliciosa receita, feita com milho verde, leite e queijo parmesão, tem o poder de transportar-me para horas à mesa com a família, rodeado pelo cheiro convidativo que sai da cozinha. Preparar esse creme é como reviver lembranças, cada etapa do processo me faz lembrar da rotina de cozinha da minha avó, do cuidado com que ela selecionava os ingredientes e do amor com que preparava cada prato. O CREME DE MILHO SIMPLES não é apenas uma receita, é uma forma de compartilhar amor e criar novas lembranças com as pessoas que amo. E o melhor de tudo é que, apesar de ser uma receita relativamente simples, o resultado é sempre surpreendentemente delicioso e satisfatório.
Ingredientes
- 1 lata de milho verde, escorrida (225 g)
- 3 xícaras (chá) de leite (600 ml)
- 2 colheres (sopa) de queijo tipo parmesão ralado
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 sachê de Tempero SAZÓN Amarelo
- 2 pitadas de sal
- 2 colheres (sopa) de margarina sem sal
- 1 cebola pequena picada (100 g)
- 1 dente de alho espremido
Modo de Preparo
- Para começar, no copo do liquidificador, coloque 5 colheres (sopa) de milho, o leite, o queijo ralado, a farinha de trigo, o Tempero SAZÓN e o sal. Bata tudo até obter uma mistura homogênea e reserve para uso posterior.
- Em seguida, em uma panela, coloque a margarina e leve ao fogo alto para derreter. Junte a cebola e o alho, e refogue por 2 minutos, ou até a cebola murchar. É importante mexer constantemente para evitar que queime.
- Agora, acrescente o milho restante e a mistura do liquidificador, aos poucos, na panela. Cozinhe em fogo baixo, por 20 minutos, mexendo sempre, até obter um creme encorpado. A paciência é fundamental aqui, pois o creme precisa de tempo para engrossar e adquirir a textura certa.
- Por fim, retire do fogo e sirva em seguida. O CREME DE MILHO SIMPLES está pronto para ser saboreado. Você pode servir como acompanhamento ou até mesmo como prato principal, dependendo do seu gosto.
Dica do chef
Para deixar o CREME DE MILHO SIMPLES ainda mais saboroso, experimente adicionar um pouco de noz-moscada ralada por cima antes de servir. A noz-moscada tem um sabor único que complementa perfeitamente o milho e o queijo, adicionando uma camada extra de profundidade ao prato. Além disso, se preferir um creme mais claro, pode reduzir a quantidade de milho ou aumentar um pouco o volume do leite, ajustando ao seu gosto.
