Receita de Bolo de Frutas Cristalizadas com Rum

Há algo especial em preparar um Bolo de Frutas Cristalizadas com Rum, não é mesmo? Talvez seja o cheiro de manteiga sem sal e açúcar refinado que enche a cozinha, ou a sensação de estar criando algo delicioso para compartilhar com a família e os amigos. Para mim, é sobre reviver memórias de infância, quando passava horas na cozinha com minha avó, aprendendo a preparar pratos tradicionais. O Bolo de Frutas Cristalizadas com Rum é um desses pratos que me transporta de volta àqueles momentos. É uma receita que exige um pouco de paciência e cuidado, mas o resultado vale a pena.

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de manteiga sem sal
• 1 xícara (chá) de açúcar refinado
• 4 ovos
• 1 lata (ou caixinha) de NESTLÉ Creme de Leite
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• 1 xícara (chá) de frutas cristalizadas
• 1 xícara (chá) de rum

Modo de Preparo

1. Comece batendo a manteiga sem sal em creme em um recipiente. Em seguida, acrescente o açúcar refinado e continue a bater até obter uma mistura homogênea e cremosa.
2. Adicione os ovos inteiros, um a um, sem parar de bater. Isso ajudará a incorporar bem os ovos à mistura.
3. Junte o NESTLÉ Creme de Leite e misture bem até que a mistura esteja lisa e cremosa.
4. À parte, peneire a farinha de trigo com o fermento em pó e o sal. Isso ajudará a garantir que a farinha esteja bem incorporada e que o bolo cresça uniformemente.
5. Acrescente a farinha de trigo peneirada à mistura, mexendo delicadamente até que esteja bem combinada.
6. Por último, adicione as frutas cristalizadas picadas, que devem ter sido embebidas em uma xícara de rum. Misture bem para distribuir as frutas uniformemente.
7. Unte com manteiga sem sal e farinha de trigo uma forma redonda de buraco no meio e despeje a massa.
8. Leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 40 minutos ou até que um palito inserido saia limpo.
9. Desenforme o bolo frio e salpique açúcar de confeiteiro antes de servir.