5 receitas fáceis para fazer com a sobra do peru de natal

As lembranças de Natal são sempre especiais, e a comida é uma grande parte disso. O cheiro de peru assado enchendo a casa, a família reunida ao redor da mesa, compartilhando histórias e risadas. E depois da ceia, as sobras do peru de Natal proporcionam muitos pratos incríveis para comer no dia seguinte. Mesmo que o peru assado esteja perfeito, é provável que sobre um pouco na geladeira, já que há muitas comidas de Natal presentes em uma mesa farta. A boa notícia é que você pode transformar as sobras da ceia natalina em novos pratos de fim de ano, como a salada de peru desfiado, a quiche com espinafre e peru e o empadão. A seguir, confira 5 receitas com peru de Natal que valem a pena testar em casa!

Ingredientes

• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 100g de margarina
• 5 a 6 colheres (sopa) de água
• 1 gema de ovo inteira
• 1 1/2 colher (chá) de sal
• 1 gema de ovo batida para pincelar
• 2 xícaras (chá) de peru desfiado
• 1 tomate picado
• ½ alho-poró pequeno picado
• 5 colheres (sopa) de creme de ricota
• 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
• 1 fio de azeite
• 1 punhado de cheiro-verde picado
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Sobras de Peru Defumado Seara Gourmet
• 2 xícaras de cenoura ralada grossa
• 2 xícaras de radicchio cortado em tiras finas
• 2 maçãs cortadas em tiras
• 1 colher (sopa) de suco de limão
• 100 g de damascos secos em tirinhas
• 2 colheres (sopa) de salsa picada
• 1 caixa de creme de leite
• 1 xícara (chá) de maionese
• 1 colher de chá de mostarda
• 2 xícaras de batata palha

Modo de Preparo

1. Em uma panela, refogue o alho-poró e o tomate picado com o azeite;
2. Adicione as sobras de peru desfiado, o extrato de tomate e misture. Tempere com sal e pimenta-do-reino;
3. Adicione o creme de ricota, misture bem e tempere com cheiro-verde. Reserve para esfriar;
4. Em uma tigela, misture a farinha de trigo, a gema de ovo e a margarina com as mãos, sem trabalhar muito a massa;
5. Acrescente a água aos poucos e amasse com as mãos até formar uma massa compacta;
6. Envolva no filme plástico e leve para a geladeira por 20 minutos;
7. Abra a massa com um rolo, divida em 2 partes, transfira uma das partes para uma assadeira pequena, acomode bem e faça furos com um garfo;
8. Recheie o empadão com as sobras de peru de Natal, cubra com o restante da massa e pincele a gema de ovo batida;
9. Leve ao forno preaquecido a 200ºC por aproximadamente 30 minutos ou até dourar.