A Gemada Clássica de Natal e Ano Novo é um doce que traz consigo o aroma e o sabor de momentos especiais, reunindo a família à mesa em celebrações que se tornam inesquecíveis. Enquanto preparo essa receita, sinto o cheiro doce do xarope de açúcar e o toque cremoso do NESTLÉ Creme de Leite se misturando no ar, trazendo de volta memórias de infância passadas na cozinha, observando e aprendendo com a tradição de mãos habilidosas que transformam ingredientes simples em verdadeiras obras de arte. A Gemada é mais do que um doce; é uma ponte para o passado, um resgate de momentos alegres e uma celebração da vida. Ao preparar essa receita, você não está apenas seguindo um modo de preparo, mas também criando novas memórias e tradições que serão passadas para as próximas gerações.
Ingredientes
- 4 gemas
- Sementes de 1 fava de baunilha
- 100ml de xarope de açúcar
- meia caixinha de NESTLÉ Creme de Leite
- 500ml de Leite Líquido NINHO Forti+ Integral
- 100ml de conhaque
- Canela em pó para finalizar
Modo de Preparo
- Em um recipiente, bata as gemas, as sementes da fava de baunilha e o xarope de açúcar muito bem com um batedor de arame ou mixer de mão até que fique claro, o que leva cerca de 3 minutos.
- Adicione o NESTLÉ Creme de Leite, o Leite Líquido e o conhaque, batendo novamente até que todos os ingredientes estejam bem incorporados. Em seguida, passe a mistura por uma peneira e coe em um recipiente.
- Neste recipiente, adicione as claras em neve e misture delicadamente até que a mistura esteja homogênea e com aparência suave. Leve à geladeira até a hora de servir. No momento de servir, divida a gemada em copos ou taças com gelo e finalize com uma pitada de canela em pó.
Dica do chef
Para uma textura ainda mais cremosa, você pode acrescentar um pouco de creme de leite na hora de servir, misturando suavemente para não perder a consistência suave da gemada. Além disso, uma pitada de canela em pó ou uma noz-moscada ralada pode trazer um toque especial ao doce.
