Quem não se lembra do aroma de bolo de chocolate saindo do forno, preparando o ambiente para um momento especial em família? A Receita de Bolo Chocolatudo traz de volta essas lembranças, com o sabor intenso do NESCAU e do Leite Condensado MOÇA. É uma receita que combina a doçura do açúcar refinado com a riqueza do Leite Líquido NINHO Forti+ Integral. Preparar esse bolo é reviver momentos à mesa, compartilhando sorrisos e histórias. É um processo cuidadoso, que envolve a mistura de ingredientes secos e líquidos, o preparo da massa e do recheio, e a finalização com uma calda deliciosa. O resultado é um bolo úmido, com uma textura suave e um sabor que equilibra o doce e o chocolate.
Ingredientes
- 16 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 16 colheres (sopa) de NESCAU
- 16 colheres (sopa) de açúcar refinado
- 4 colheres (sopa) de fermento em pó
- 2 tabletes de margarina sem sal
- 10 ovos
- 500 ml de Leite Líquido NINHO Forti+ Integral
- 1 caixinha (ou lata) de Leite Condensado MOÇA
Modo de Preparo
- Em um recipiente grande, misture bem a farinha de trigo, o NESCAU, o açúcar refinado e o fermento em pó. Reserve essa mistura de ingredientes secos.
- Em outro recipiente, derreta a margarina sem sal e adicione os ovos. Bata bem até obter uma mistura lisa e homogênea.
- Adicione a mistura de ingredientes secos à mistura de margarina e ovos. Mexa até que a massa fique completamente uniforme.
- Divida a massa igualmente entre dois tabuleiros médios, previamente untados e polvilhados com uma mistura de açúcar e NESCAU.
- Leve ao forno pré-aquecido em temperatura média (180°C) por cerca de 50 minutos, ou até que, ao inserir um palito no centro, ele saia limpo.
- Em uma panela, coloque o Leite Líquido NINHO Forti+ Integral, o NESCAU, o açúcar refinado e a margarina sem sal. Leve ao fogo alto, mexendo ocasionalmente, até levantar fervura. Retire do fogo e reserve.
- Em outra panela, adicione o Leite Condensado MOÇA e a margarina sem sal. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até a mistura começar a soltar do fundo da panela (ponto de brigadeiro mole). Reserve para esfriar um pouco.
- Após assar, deixe as massas esfriarem completamente para facilitar a montagem e evitar que o recheio derreta.
- Em um refratário grande, acomode cuidadosamente uma das massas.
- Espalhe todo o recheio sobre essa base, nivelando com uma espátula para formar uma camada uniforme.
- Coloque a segunda massa por cima, alinhando bem com a base.
- Com um garfo, fure toda a superfície do bolo, inclusive a parte de cima, para que a calda penetre melhor.
- Regue com toda a calda preparada, cobrindo bem o topo e deixando que ela escorra levemente pelas laterais, se desejar um efeito mais molhadinho.
Dica do chef
Para garantir uma textura úmida e evitar que o bolo fique muito seco, é essencial não abrir o forno durante os primeiros 40 minutos de cozimento. Além disso, deixar as massas esfriarem completamente antes de montar o bolo ajuda a evitar que o recheio derreta e a manter a integridade da estrutura.
