Tender L Orange

Quando penso em receitas que me fazem sentir conectado à minha família e às rotinas de cozinha que compartilhamos, a Tender L Orange é uma das primeiras que vêm à mente. Há algo especial em preparar pratos que combinam sabores simples, como o suco de laranja, manteiga e cravos-da-índia, criando uma experiência culinária única. O aroma que enche a cozinha enquanto o tender está sendo preparado, a textura delicada da carne e o toque cítrico do suco de laranja… tudo isso me leva de volta a momentos felizes à mesa com meus entes queridos. Preparar o Tender L Orange não é apenas cozinhar; é criar memórias.

Ingredientes

• 1 tender tipo bolinha
• 1 xícara (chá) de suco de laranja
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 20 cravos-da-índia
• 1 xícara (chá) de suco de laranja
• 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
• 4 colheres (sopa) de mel
• 2 colheres (chá) de amido de milho
• 1 colher (chá) de mostarda
• 1 colher (chá) de gengibre ralado
• 1 colher (sopa) de MAGGI Fondor
• 2 xícaras (chá) de laranja em gomos
• 1 colher (sopa) de hortelã picada

Modo de Preparo

1. Comece colocando o tender de molho no suco de laranja por cerca de 2 horas na geladeira. Isso ajudará a deixar a carne mais macia e saborosa.
2. Com a ponta de uma faca, risque a superfície do tender de modo que se formem losangos. Isso permitirá que os sabores penetrem melhor na carne.
3. Nos vértices de cada losango, espete cravos-da-índia. Essa especiaria adicionará um aroma único ao prato.
4. Coloque o tender em uma assadeira média e espalhe pedacinhos de manteiga por cima. Isso dará um toque de riqueza ao prato.
5. Regue com o suco de laranja, cubra com papel de alumínio e asse em forno médio (180°C) por cerca de 30 minutos. O suco de laranja e a manteiga criarão um molho delicioso.
6. Retire o papel, regue com o caldo que se formou na assadeira e deixe mais 10 minutos. Isso ajudará a caramelizar a superfície do tender.
7. Reserve o tender e, em uma panela, coloque o suco de laranja, o açúcar mascavo, o mel, o amido de milho, a mostarda, o gengibre ralado e o MAGGI Fondor. Leve ao fogo baixo por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente.
8. Adicione os gomos de laranja e deixe mais 5 minutos. Isso dará um toque cítrico e fresco ao molho.
9. Retire do fogo e adicione a hortelã picada. Isso adicionará um aroma fresco e herbal ao prato.
10. Em uma travessa, coloque o tender, regue com um pouco do molho e sirva o restante em uma molheira à parte.