Mignon à Wellington

Quando pensamos em receitas especiais, muitas vezes nos lembramos de momentos à mesa com a família, cheiros que invadem a cozinha e a sensação de preparar algo com amor. Uma dessas receitas que sempre evoca lembranças nostálgicas é o Mignon à Wellington, um prato que combina a suavidade do filé mignon com a crocância da massa folhada e o sabor do MAGGI Gril. Preparar essa receita é como reviver momentos felizes, sentindo o cheiro do óleo aquecendo na frigideira e o som do filé dourando perfeitamente. É um ritual que nos conecta com a rotina da cozinha, tornando o processo de preparo tão especial quanto o momento de saborear o prato finalizado.

Ingredientes

• 1 peça de filé mignon
• 2 colheres (sopa) de MAGGI Gril
• 2 colheres (sopa) de mostarda
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 pacote de massa folhada laminada
• 1 gema de ovo

Modo de Preparo

1. Em um recipiente, tempere o filé mignon com o MAGGI Gril e a mostarda, misturando bem até que o filé esteja completamente coberto. Cubra com plástico-filme e leve à geladeira por cerca de 1 hora para que o filé tome gosto, permitindo que os sabores se misturem e intensifiquem.
2. Cubra o filé com plástico-filme e leve à geladeira por cerca de 1 hora para tomar gosto. Este tempo de repouso é crucial para que o filé absorva todos os sabores do tempero.
3. Em uma frigideira grande, aqueça o óleo e doure bem toda a carne, evitando espetá-la com uma faca ou garfo, para não soltar líquido. Retire a carne da frigideira e reserve. Este passo é importante para selar os sucos do filé e dar uma textura externa crocante.
4. Enrole a carne com papel toalha e leve à geladeira por cerca de 15 minutos. Este passo ajuda a remover o excesso de umidade da superfície do filé, facilitando a aderência da massa folhada posteriormente.
5. Desenrole a massa folhada e coloque o filé mignon no centro. Com uma faca, faça tiras inclinadas nas laterais, com cerca de 3 cm de largura. Este corte precisa ser feito com cuidado para que as tiras sejam uniformes e fáceis de trançar.
6. Cubra as duas pontas da carne com parte da massa folhada, certificando-se de que estejam bem seladas para evitar que o filé perca umidade durante o cozimento.
7. Inicie a trança com uma tira de um dos lados, cruzando sobre o filé e então alternando as tiras de cada lado, formando uma trança uniforme e bonita. Este passo exige um pouco de paciência, mas o resultado final vale a pena.
8. Intercale as tiras até trançar toda a carne, garantindo que a massa folhada esteja bem distribuída e que não haja espaços vazios. A trança deve ser firme, mas não apertada demais, para permitir uma expansão uniforme durante o cozimento.
9. Pincele a superfície da massa folhada com a gema de ovo, o que dará um brilho dourado ao prato após o cozimento. Leve ao forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 40 minutos ou até dourar. Sirva quente, desfrutando do contraste entre a crocância da massa folhada e a suavidade do filé mignon.