Receita de Costela com Pimentão na Brasa

Quando penso em momentos especiais com a família, sempre me lembro das tardes de domingo em torno da mesa, cheirando o aroma de comida caseira. E entre esses pratos, um dos meus favoritos é a Receita de Costela com Pimentão na Brasa, que sempre traz de volta lembranças de risadas, histórias e, claro, da deliciosa comida. Essa receita é especial não apenas pelo sabor incrível, mas também pela simplicidade e pelo cheiro que invade a casa enquanto a costela e os pimentões são preparados. É um momento de confraternização, de amor e de compartilhar sabores. A costela, com sua textura suave e sabor rico, combinada com os pimentões crocantes e cheios de sabor, cria uma experiência gastronômica única. E o melhor de tudo é que, apesar de ser um prato que requer um pouco de paciência, o resultado vale muito a pena.

Ingredientes

• 1 peça de Costela Bafo Swift Gran Reserva
• 20ml de azeite
• 200g de pimentão amarelo mini
• 200g de pimentão vermelho mini
• Sal a gosto
• Sal de parrilla Swift a gosto

Modo de Preparo

1. Para começar, tempere a carne com sal de parrilla a gosto. Isso dará um sabor especial à sua costela.
2. Quando a brasa estiver no ponto, coloque a costela na grelha alta, mais longe da brasa da churrasqueira, envolta em papel alumínio. Esse passo é crucial para garantir que a carne cozinhe lentamente e absorva todos os sabores.
3. Deixe a costela em uma grelha alta por 4 horas. A paciência é uma virtude nesse passo, pois o tempo de cozimento é essencial para a textura perfeita.
4. Retire o papel alumínio e volte a costela para a grelha por mais 1 hora. Isso permitirá que a carne desenvolva uma crosta crocante por fora, mantendo-a suave por dentro.
5. Tempere os pimentões inteiros com azeite e sal. Esse toque simples realça o sabor natural dos pimentões e os deixa ainda mais apetitosos.
6. Leve os pimentões para a grelha e deixe que fiquem 5 minutos de cada lado, ou até dourarem e murcharem levemente. O cheiro que sai da grelha nesse momento é simplesmente irresistível.
7. Retire a costela e os pimentões da grelha e sirva. O momento de compartilhar esse prato com a família e os amigos é truly especial, e o sabor da Receita de Costela com Pimentão na Brasa nunca deixa ninguém indiferente.