Quando penso em receitas que me lembram da infância, sempre me vem à mente a Receita de Meio da Asa com Molho BBQ com Molho de Queijo. Essa delícia é mais do que apenas um prato, é uma jornada de sabores e texturas que me transporta para momentos à mesa com a família, rodeado pelo aroma saboroso de meio da asa e o toque especial do molho BBQ. A rotina de cozinha, com o som do alho e cebola picados, o aroma do azeite e a expectativa do resultado final, tudo isso cria uma atmosfera de conforto e acolhimento. E, ao final, servir o meio da asa com o molho cremoso, feito com nata, queijo gorgonzola e muçarela de búfala, é como compartilhar um pouco de amor e cuidado com os que estão à mesa.
Ingredientes
- 800 g de Meio da Asa com molho BBQ
- 2 colheres (sopa) de Alho Picado Swift
- 3 colheres (sopa) de Cebola Picada Swift
- sal a gosto
- Mix de Pimentas Swift a gosto
- azeite a gosto
- 200 g de nata
- 50 g de queijo gorgonzola
- 30 g de parmesão ralado
- 50 g de muçarela de búfala
Modo de Preparo
- Em um bowl, adicione o meio da asa e acrescente a cebola, o alho, o sal e a pimenta. Misture todos os ingredientes até que estejam bem incorporados, garantindo que cada pedaço de frango esteja coberto com os sabores.
- Em uma assadeira, regue com um pouco de azeite, disponha o frango e leve ao forno preaquecido a 180 ºC. Alternando os lados a cada 15 minutos, asse até que o frango esteja dourado e cozido, o que deve levar cerca de 30 a 40 minutos, dependendo do seu forno.
- Enquanto o frango assa, em uma frigideira funda, adicione a nata e leve ao fogo, mexendo até que comece a ferver. Acrescente o queijo gorgonzola e mexa até que esteja completamente derretido e incorporado à nata.
- Adicione o queijo parmesão ralado à frigideira e continue mexendo até que também esteja derretido. Em seguida, adicione a muçarela de búfala e volte a mexer, usando um fouet para ajudar a criar um creme fluido e homogêneo.
- Por fim, sirva o meio da asa com o molho cremoso por cima. A combinação do frango assado com o molho de queijo é simplesmente deliciosa e certamente agradará a todos que provarem.
Dica do chef
Para deixar o molho ainda mais saboroso e cremoso, é importante não deixar que a nata ferva demais, pois isso pode fazer com que ela separe e perca a textura suave. Além disso, usar um fouet para mexer o molho ajudará a incorporar ar e a criar uma consistência leve e aveludada.
