Saint Peters com Molho de Camarão

Quando penso em receitas que me lembram de momentos especiais com a família, a Saint Peters com Molho de Camarão sempre vem à mente. É um prato que, desde a infância, me faz sentir em casa, cercado por pessoas queridas e cheiros deliciosos saindo da cozinha. A combinação do filé de Saint Peters com o molho de camarão, recheado de cebola picada e alho picado, cria uma harmonia de sabores que é simplesmente irresistível. Preparar esse prato é como reviver momentos felizes, sentindo o aroma do azeite e do coentro fresco que se espalha pela casa, convidando todos a se sentarem à mesa para desfrutar juntos. A rotina de cozinha se torna um ritual de amor, onde cada ingrediente é escolhido com carinho e cada etapa do preparo é uma oportunidade para criar memórias. E, no final, quando o prato está pronto e a família se reúne para saboreá-lo, é como se o tempo parasse, e tudo o que importa está ali, naquele momento compartilhado.

Ingredientes

• 450 g de Filé de Saint Peters Swift
• 3 colheres (chá) de Tempero para Pescados Swift
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 400 g de Camarão Pré-Cozido Descascado sem Cabeça Eviscerado 30/50 Swift
• 3 colheres (sopa) de suco de limão
• 3 colheres (sopa) de Cebola Picada Swift
• 1 e ½ colher (sopa) de Alho Picado Swift
• 4 tomates sem pele e sem sementes cortados em cubos
• 1 colher (sopa) de Ervas de Provance Swift
• 200 ml de Caldo Culinário de Camarão Swift
• 2 colheres (sopa) de coentro fresco picado

Modo de Preparo

1. Primeiramente, preaqueça o forno a 180 °C. Enquanto o forno aquece, tempere os filés de Saint Peters com 2 colheres (sopa) do tempero para pescados. Deixe-os repousar por 6 minutos para que os sabores sejam absorvidos, e então regue com 1 colher (sopa) de azeite. Leve os filés ao forno e asse por cerca de 8 a 10 minutos, ou até que estejam cozidos de acordo com o seu gosto. Reserve-os aquecidos.
2. Em seguida, tempere o camarão com o restante do tempero para pescados e o suco de limão. Isso dará um toque cítrico e fresco ao prato.
3. Em uma panela, aqueça as 2 colheres (sopa) de azeite em fogo médio. Acrescente a cebola picada e o alho picado, refogando por 4 a 5 minutos, ou até que estejam macios e fragrantes. Esse refogado é a base do molho, então é importante cozinhar os ingredientes até que estejam bem suaves.
4. Adicione os tomates cortados em cubos, as ervas de provance e o caldo de camarão à panela. Deixe ferver por 3 minutos, permitindo que os sabores se misturem e o molho engrosse ligeiramente. Em seguida, coloque o camarão temperado na panela e cozinhe por mais 3 minutos, mexendo ocasionalmente, até que o camarão esteja bem cozido e o molho esteja saboroso.
5. Por fim, salpique o coentro fresco picado por cima dos filés de Saint Peters e sirva com o molho de camarão. A combinação do peixe suave com o molho vibrante e cheio de sabores é simplesmente deliciosa.