Quando penso em Receita de Bife de Panela com Panachê de Legumes, lembro-me das tardes de domingo em casa, cercado pela família e pelo aroma delicioso que vinha da cozinha. Era um momento especial, onde a rotina de cozinha se transformava em uma experiência cheia de amor e cuidado. O cheiro de bife dourando na panela, o sabor dos legumes frescos e a sensação de preparar um prato que traria sorrisos para todos. Essa receita é mais do que apenas uma combinação de ingredientes; é uma maneira de conectar pessoas e criar lembranças que duram uma vida inteira. Com ingredientes como 500 g de Bife de Coração-de-Alcatra Swift, ½ xícara (chá) de azeite e Mix de Pimentas Swift, você está pronto para criar uma experiência culinária inesquecível.
Ingredientes
- 500 g de Bife de Coração-de-Alcatra Swift
- ½ xícara (chá) de azeite
- Mix de Pimentas Swift a gosto
- Sal para Parrilla Swift a gosto
- 1 cebola cortada em tiras
- 1 pimentão amarelo cortado em cubos
- 250 g de tomate picado
- salsinha picada a gosto
- 400 ml de Caldo Culinário para Carne Swift
- ½ xícara (chá) de azeite
- 300 g de Champignon Swift
- 2 colheres (sopa) de Cebola Picada Swift
- 1 colher (chá) de Alho Picado Swift
- 1 colher (chá) de Cúrcuma Swift
- 300 g de Mistura de 4 Legumes Swift
- 1 colher (chá) de Tempero Cebola, Alho e Salsa Swift
- sal a gosto
Modo de Preparo
- Descongele o bife conforme indicação da embalagem. Em seguida, em uma panela antiaderente aquecida, coloque o azeite e disponha os bifes. Tempere com mix de pimentas e sal a gosto de cada lado. Deixe dourar até que estejam bem caramelizados.
- Acrescente a cebola, o pimentão e o tomate pelado picado. Cozinhe até que os legumes estejam macios e o sabor esteja bem incorporado.
- Finalize com o caldo de carne, tampe a panela e deixe cozinhar por 10 minutos ou até que a carne esteja macia. Isso garantirá que o bife fique suculento e cheio de sabor.
- Aqueça uma frigideira grande antiaderente em fogo alto e adicione metade do azeite. Coloque o champignon e não mexa até que tenha reduzido todo o líquido do fundo da frigideira. Quando estiver sequinho, mexa e reserve para adicioná-lo aos legumes mais tarde.
- Na mesma frigideira, coloque o restante do azeite, a cebola, o alho e a cúrcuma; deixe refogar por 1 minuto. Isso dará um aroma incrível e um sabor profundo para os legumes.
- Acrescente a mistura de 4 legumes e envolva todos os ingredientes. Cozinhe até que os legumes estejam al dente, mantendo sua textura e frescor.
- Finalize com o tempero cebola, alho e salsa a gosto e ajuste o sal. Junte os cogumelos aos legumes e finalize com salsinha picada para um toque de frescor.
- Em uma travessa ou em um prato raso, coloque os legumes salteados, sobreponha os bifes e sirva com o próprio molho do cozimento. Isso permitirá que todos os sabores se misturem e sejam apreciados juntos.
Dica do chef
Uma dica importante para realçar o sabor desta receita é não mexer demais os ingredientes, especialmente quando estiverem dourando. Isso permite que desenvolvam uma crosta caramelizada que adiciona profundidade e riqueza ao prato. Além disso, o uso de ingredientes frescos e de alta qualidade, como o bife e os legumes, faz toda a diferença no resultado final. Experimente e ajuste os temperos de acordo com o seu gosto, e não hesite em adicionar um toque pessoal para tornar a receita ainda mais especial.
