Receita de Pernil de Cordeiro Temperado Swift com batatas assadas e molho de hortelã

Quando penso em receitas que me remetem a momentos especiais com a família, uma delas é a Receita de Pernil de Cordeiro Temperado Swift com batatas assadas e molho de hortelã. Essa receita é mais do que apenas um prato; é uma jornada de sabores e lembranças que me transportam para momentos à mesa, rodeado de pessoas que amo. O cheiro de pernil de cordeiro assando no forno, o sabor doce e cítrico do molho de hortelã e a textura crocante das batatas assadas são apenas alguns dos elementos que tornam essa receita tão especial. Preparar essa receita é uma experiência sensorial que me conecta com a rotina de cozinha da minha infância, onde cada ingrediente e cada etapa do preparo contam uma história. É um prazer compartilhar essa receita com você, esperando que ela se torne tão querida em sua casa quanto é na minha.

Ingredientes

• 1 embalagem de Pernil de Cordeiro Temperado Swift
• 1 xícara (chá) de vinho branco seco
• 2 colheres (sopa) de mel
• ½ xícara (chá) de vinho branco seco
• ¼ de xícara (chá) de azeite
• ½ colher (café) de sal
• ½ colher (chá) de Mix de pimentas Swift
• 1 pimenta dedo de moça pequena sem sementes picada
• ¼ de xícara (chá) de castanha do Pará picada
• 2 xícaras (chá) de folhas de hortelã cortadas finamente
• 600g de batatas grandes cortadas em quatro
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• sal a gosto
• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 colher (chá) de Mix de pimentas Swift

Modo de Preparo

1. Para começar, descongele o pernil de acordo com as instruções da embalagem. Isso é importante para garantir que o pernil cozinha uniformemente.
2. Coloque o pernil em uma assadeira, regue com o vinho branco seco e cubra com papel alumínio. Essa etapa ajuda a manter o pernil úmido e a realçar seus sabores.
3. Asse o pernil no forno preaquecido a 200 graus por aproximadamente 1 hora e 20 minutos, regando a cada 20 minutos aproximadamente. Isso garante que o pernil fique suculento e cheio de sabor.
4. Retire o papel alumínio e volte o pernil ao forno por aproximadamente 30 minutos ou até que esteja dourado. Essa etapa adiciona uma crosta deliciosa ao pernil.
5. Enquanto o pernil assa, prepare o molho. Em uma tigela pequena, misture bem o mel, o vinho branco seco e leve ao fogo até levantar fervura. Desligue o fogo e deixe esfriar um pouco.
6. Junte o azeite, o sal, as pimentas, a castanha do Pará e o hortelã ao molho. Misture bem para combinar todos os ingredientes.
7. Cozinhe as batatas na água com uma pitada de sal até ficarem macias. Escorra bem as batatas para remover o excesso de água.
8. Em uma frigideira antiaderente, derreta a manteiga junto com o azeite e doure as batatas. Isso adiciona uma textura crocante e saborosa às batatas.