Quando penso em receitas que me lembram de casa, logo vem à mente a Receita de Creme de Mandioca com Costela, Bacon e Couve. É um prato que evoca memórias de família, de tardes passadas na cozinha, cheirando os aromas que saem do fogão e saboreando cada bocado com amor. A combinação de costela, mandioca e bacon cria um sabor único que nos transporta para momentos especiais. Preparar esse prato é uma experiência sensorial, desde o som do bacon fritando até o cheiro da mandioca cozinhando. É uma receita que nos faz sentir aconchegados e conectados com as pessoas que amamos. Ao preparar o Creme de Mandioca com Costela, Bacon e Couve, você não apenas cozinhará um prato delicioso, mas também estará criando memórias que durarão para sempre.
Ingredientes
- 500g de Cubos de Costela Swift Mais
- 200ml de Caldo Culinário de Carne Swift
- 600g de Mandioca Swift
- 1 colher (sopa) de óleo
- 150g de Bacon em Cubos Swift
- 1 xícara (chá) de Cebola Picada Swift
- 1 colher (sopa) de Alho Picado Swift
- 1 colher (chá) de sal
- 1 folha de louro
- 5 folhas de couve cortadas em tiras
- 110g de Queijo Coalho Swift
Modo de Preparo
- Para começar, ferva 1,5 litro de água com o caldo de carne. Retire do fogo e acrescente a mandioca. Deixe descansar por 10 minutos, permitindo que a mandioca absorva bem o caldo. Em seguida, bata tudo no liquidificador até obter um creme suave e reserve.
- Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e frite os cubos de costela e o bacon até que fiquem dourados. Isso dará um sabor rico e defumado ao prato.
- Acrescente a cebola, o alho, o sal, o louro e o caldo de mandioca reservado. Misture bem para que todos os sabores sejam incorporados.
- Tampe a panela e cozinhe por 25 minutos após o início da pressão. Este tempo permitirá que a costela fique macia e o sabor se desenvolva plenamente.
- Desligue o fogo, espere sair a pressão, abra a panela e misture o creme de mandioca reservado. Corrija o sal se necessário e acrescente um pouco mais de água se o creme estiver muito espesso. Deixe ferver por alguns minutos para que os sabores se misturem perfeitamente.
- Na hora de servir, adicione a couve cortada em tiras e cozinhe por alguns minutos até que fique macia. Por último, adicione o queijo coalho cortado em cubos e misture bem. O queijo derretido dará um toque cremoso e saboroso ao prato.
Dica do chef
Para deixar o Creme de Mandioca com Costela, Bacon e Couve ainda mais saboroso, experimente adicionar um pouco de pimenta-do-reino moída na hora de servir. A pimenta-do-reino realça os sabores do prato e adiciona um toque de calor, tornando a experiência gastronômica ainda mais agradável. Além disso, não hesite em ajustar a quantidade de caldo e água de acordo com a consistência desejada para o creme, garantindo que fique perfeitamente cremoso e delicioso.
