Receita de Croquete de Salsicha, Batata e Parmesão

Quando penso em Receita de Croquete de Salsicha, Batata e Parmesão, lembro-me das tardes de domingo em casa, sentado à mesa com a família, saboreando os pratos caseiros que minha mãe preparava com tanto carinho. O cheiro de salsicha e batata sendo preparados na cozinha era como um abraço quente, me chamando para a mesa. A rotina de cozinha era uma parte importante do nosso dia a dia, um momento para compartilhar histórias e criar lembranças. E, entre todos os pratos que minha mãe preparava, os croquetes sempre tinham um lugar especial. Talvez seja porque a combinação de queijo parmesão, purê de batata e salsicha criava uma textura e sabor únicos, que nos deixavam todos ansiosos para o próximo domingo. Preparar essa receita é como reviver essas lembranças, trazendo de volta a sensação de acolhimento e amor que apenas uma refeição caseira pode proporcionar.

Ingredientes

• 1 kg de purê de batata
• 100 g de queijo parmesão ralado
• 6 colheres (sopa) de amido de milho
• sal a gosto
• 500 g de Salsicha Hot Dog Swift
• 2 ovos
• 2 xícaras (chá) de farinha panko ou de rosca
• óleo para fritar
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 300 g de Milho Swift
• 300 g de Ervilha Swift
• sal a gosto
• beterrabas a gosto
• fatias de queijo prato cortadas em fatias médias a gosto
• ketchup a gosto

Modo de Preparo

1. Para começar, em uma tigela, misture bem o purê de batata, o queijo parmesão ralado, o amido de milho e o sal, até formar uma massa homogênea. Reserve essa mistura para o próximo passo.
2. Enrole cada metade de salsicha em uma porção do purê, formando um bolinho. Isso ajudará a criar a forma característica dos croquetes.
3. Empane as salsichas passando primeiramente nos ovos levemente batidos. Em seguida, passe na farinha panko. Essa etapa é crucial para dar uma textura crocante aos croquetes.
4. Aqueça o óleo em uma frigideira média e funda. Quando o óleo estiver quente, frite os croquetes por imersão até ficarem dourados. Escorra em papel absorvente e sirva quente.
5. Aqueça a manteiga em uma frigideira média e refogue o milho e a ervilha, somente para aquecê-los. Tempere com sal a gosto e sirva com os croquetes.
6. Descasque e fatie as beterrabas com o auxílio de um cortador de biscoitos e corte em formato de estrela. Isso adicionará um toque colorido e festivo à apresentação.
7. Corte as fatias de queijo em triângulos. Corte palitos de churrasco no tamanho desejado. Esses elementos serão usados para criar uma decoração divertida.
8. Espete a fatia de queijo na parte reta da “bandeira”. Espete mais uma vez na parte de cima do triângulo, criando uma espécie de bandeira colorida.
9. Finalmente, faça um “mar” com os legumes e decore com beterrabas e ketchup. Essa etapa permite que você seja criativo e personalize a apresentação do prato.