Receita de Cupim Casqueirado com Mandioca Swift e Couve

Quando penso em receitas que me lembram de casa, a Receita de Cupim Casqueirado com Mandioca Swift e Couve é uma das primeiras que vem à mente. É um prato que evoca lembranças de domingos à tarde, reunidos em torno da mesa, compartilhando histórias e sabores. A combinação do Cupim Linha Mais com o sabor único do Dry Rub Swift e a textura crocante da Mandioca Swift frita é simplesmente irresistível. Além disso, a couve-manteiga refogada com alho adiciona um toque de frescor e sabor que complementa perfeitamente o prato. Preparar esse prato é uma experiência sensorial, desde o aroma da manteiga derretendo com o dry rub até o som da mandioca fritando. É um momento para desacelerar, apreciar a simplicidade dos ingredientes e a alegria de compartilhar uma refeição caseira com os entes queridos.

Ingredientes

• 1,2kg de Cupim Linha Mais
• 100g de manteiga em temperatura ambiente
• 4 colheres (sopa) de Dry Rub Swift
• 4 colheres (sopa) de Alho Picado Swift
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 maço de couve-manteiga fatiada
• Óleo para fritar
• 600g de Mandioca Swift
• Sal a gosto

Modo de Preparo

1. Para começar, misture a manteiga com o dry rub até formar uma pasta homogênea. Essa mistura é fundamental para dar aquele toque especial ao cupim. Em seguida, pincele toda a peça de cupim com essa pasta e leve à brasa da churrasqueira. É importante virar a peça a cada 10 minutos para garantir que todos os lados fiquem caramelizados e com uma textura perfeita.
2. Quando o cupim estiver tostado, tire fatias da superfície e pincele novamente com a pasta de dry rub. Leve essas fatias à brasa novamente e repita esse processo até que toda a peça esteja preparada. Essa etapa pode parecer um pouco trabalhosa, mas o resultado final vale a pena.
3. Enquanto o cupim está na churrasqueira, doure o alho no azeite em uma panela. Adicione a couve-manteiga fatiada e cozinhe até que ela murche levemente. Tempere com sal a gosto e reserve. Essa parte do prato é rápida e fácil de preparar, mas adiciona um frescor delicioso ao final.
4. Aqueça o óleo em uma panela funda para fritar a mandioca. Quando o óleo estiver quente, frite a mandioca por imersão até que ela doure. Retire a mandioca do óleo com uma escumadeira e seque em papel-absorvente. Tempere com sal assim que tirar do óleo quente. A mandioca frita é um complemento perfeito para o cupim tostado e a couve refogada.
5. Por fim, sirva as lascas de cupim tostadas com a mandioca frita e a couve refogada. Essa combinação de sabores e texturas é verdadeiramente especial e certamente será um sucesso em qualquer reunião familiar ou com amigos.