Receita de Salmão na Crosta de Bacon

Quando penso em receitas que reúnem a família, sempre me lembro do cheiro de Salmão na Crosta de Bacon saindo do forno. É um aroma que me transporta para momentos à mesa, cercado por pessoas que amo, compartilhando histórias e risadas. Essa receita especial é uma combinação perfeita de sabores, com o salmão como protagonista, envolto em uma crosta crocante de bacon, e acompanhado por uma deliciosa purê de mandioquinha. Cada ingrediente é escolhido com cuidado, desde o filé de salmão premium até o gorgonzola cremoso, para criar uma experiência gastronômica que não apenas satisfaz o paladar, mas também aquece o coração. A rotina de cozinha se torna um ritual de amor, onde cada passo, desde a preparação dos ingredientes até o momento de servir, é uma celebração da comida e do amor que compartilhamos.

Ingredientes

• 1 Filé de Salmão Premium 900g
• 250g de Bacon em Cubos Swift
• Lemon Pepper Swift
• Sal
• 1 ovo
• 1 colher de sopa de manteiga
• 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
• 1 xícara de chá de shoyu
• 1 colher de sopa de gengibre ralado
• ½ limão espremido
• 1 colher de sopa de amido de milho
• 1 xícara de chá de suco de laranja
• 500g de mandioquinha sem casca, já cozida
• 100g de gorgonzola
• 200ml de creme de leite
• 1 colher de sopa de manteiga
• Sal e pimenta à gosto

Modo de Preparo

1. Para começar, tempere o filé de salmão com sal e Lemon Pepper Swift. Em seguida, passe o filé no ovo batido e, gentilmente, empane com bacon picado Swift. Essa camada crocante de bacon vai adicionar um sabor incrível ao seu salmão.
2. Pré-aqueça o forno a 200° e leve o salmão ao forno por 30 minutos, usando a mesma grelha com a forma embaixo. Isso ajudará a garantir que todos os lados fiquem igualmente assados, criando uma textura perfeita.
3. Enquanto o salmão está no forno, prepare o molho em uma panela. Coloque uma colher de manteiga, o açúcar mascavo, gengibre ralado, limão espremido e shoyu, e mexa bem por uns dois minutos. Esse molho vai adicionar um toque de doçura e umidade ao prato.
4. Em outro recipiente, dissolva o amido de milho e adicione o suco de laranja. Despeje essa mistura na panela com o molho e continue mexendo até que tudo se transforme em um creme suave e delicioso.
5. Agora, amasse a mandioquinha ainda quente com a ajuda de um garfo. Isso vai ajudar a criar uma textura suave e cremosa para o acompanhamento.
6. Em uma panela, coloque a mandioquinha amassada, a gorgonzola, creme de leite, sal, pimenta e a manteiga. Misture tudo muito bem até que fique homogêneo e cremoso. Essa é a parte final do preparo, onde tudo se une para criar um prato incrível.
7. Por fim, misture bem o salmão com o molho preparado e sirva com a purê de mandioquinha. O resultado é um prato que não apenas agrada ao paladar, mas também é uma celebração do amor e do compartilhamento.