Receita de Filé Mignon Suíno com Cogumelos e Tagliatelle

Quando penso em receitas que me transportam para momentos especiais com a família, a Receita de Filé Mignon Suíno com Cogumelos e Tagliatelle sempre vem à mente. É um prato que evoca lembranças de almoços de domingo, com o aroma de filé mignon suíno e cogumelos pairando na cozinha, fazendo todos se sentirem convidados para uma refeição especial. A rotina de cozinha, embora possa parecer monótona para alguns, é um momento de conexão com as pessoas que amo, e preparar essa receita é uma forma de demonstrar carinho e cuidado. O cheiro do azeite quente, o som do alho being refogado, e a visão dos champignons sendo cozidos até alcançar a textura perfeita, tudo isso cria uma atmosfera acolhedora e convidativa. E quando finalmente nos sentamos à mesa para saborear o resultado, a sensação de satisfação e alegria é inexplicável. Preparar a Receita de Filé Mignon Suíno com Cogumelos e Tagliatelle não é apenas cozinhar; é criar momentos que serão lembrados por muito tempo.

Ingredientes

• 1kg de Filé Mignon Suíno Swift
• Sal a gosto
• Mix de Pimentas Swift a gosto
• 4 colheres de (sopa) de azeite
• 2 cebolas médias cortadas em cubos pequenos
• 5 dentes de alho picados
• ? xícara (chá) de conhaque
• 300g de Champignon Fatiado Swift
• 500ml de creme de leite fresco
• Folhas de 8 ramos de tomilho
• 500g de massa tipo tagliatelle
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• Azeite a gosto
• Ervas Finas Swift a gosto

Modo de Preparo

1. Para começar, corte o filé mignon suíno em medalhões e tempere com sal e pimenta-preta. Essa etapa é crucial para garantir que a carne fique saborosa e macia.
2. Aqueça uma frigideira grande com 2 colheres (sopa) de azeite e sele, por 3 minutos, cada lado do filé mignon. Retire a carne e reserve. É importante não pressionar a carne com a espátula enquanto cozinha, para evitar perder os sucos.
3. Em seguida, refogue a cebola e o alho na mesma frigideira com o restante do azeite, por 5 minutos. Acrescente o conhaque e flambe até que o álcool evapore e as chamas se apaguem. Esse passo adiciona um sabor profundo e rico ao prato.
4. Adicione os cogumelos e cozinhe por 10 minutos. Depois, adicione o creme de leite e o tomilho. Ao levantar fervura, desligue o fogo. A combinação do creme com os cogumelos cria um molho cremoso e delicioso.
5. Cozinhe a massa conforme as instruções da embalagem. É importante não cozinhar demais, para manter a textura al dente, que é ideal para accompanying o molho.
6. Tempere a massa com a manteiga, o azeite, as ervas finas e sal a gosto. Reserve. Essa etapa pode parecer simples, mas o tempero certo pode elevar o sabor da massa para outro nível.
7. Sirva os medalhões com o molho de cogumelos, acompanhados da massa. A apresentação também conta; um prato bem arrumado pode aumentar a expectativa e o prazer de comer.